{"id":13376,"date":"2010-04-24T17:58:45","date_gmt":"2010-04-24T15:58:45","guid":{"rendered":"\/?p=1926"},"modified":"2023-06-01T18:22:54","modified_gmt":"2023-06-01T17:22:54","slug":"zeewier-afvallen-dieet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gezondr.nl\/zeewier-afvallen-dieet\/","title":{"rendered":"Zeewier: een nieuw handvat voor afvallen & di\u00ebten"},"content":{"rendered":"

Dat zeewier gezond kan zijn, wist je misschien al. Met name in de Japanse keuken wordt volop zeewier gebruikt. Nori, wakame, kaiso en kombu zijn bekende zeewiersoorten die je in tal van Japanse restaurants terugvindt. Zeewier wordt voornamelijk gegeten bij sushi (rijsthapjes), sashimi (rauwe vis) en teppanyaki (gegrilde hapjes). De Japanse keuken staat niet voor niets bekend als gezond, gevarieerd en uitgebalanceerd. <\/strong><\/p>\n

Zeewier & afvallen: tot 75% minder vetabsorptie<\/h2>\n

Wetenschappers van de Universiteit van Newcastle – Engeland hebben ontdekt dat zeewier enorm kan helpen bij afslanken en gewichtsverlies.<\/strong> Zij ontdekten namelijk het ingredi\u00ebnt \u2018alginaat\u2019 in enkele varianten van zeewier. Alginaat zou de vetabsorptie tot wel 75 procent verminderen; met name als het ingredi\u00ebnt wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals brood en yoghurt. Volgens hoofdonderzoekers J.P. Pearson en I.A Brownlee is alginaat zelfs vele malen effectiever dan alle huidige producten die de vetabsorptie remmen.<\/p>\n

Smaakgevoeligheid van zeewier<\/h2>\n

Het afslankende ingredi\u00ebnt alginaat is een voedingsvezel die ook wordt gebruikt binnen de medische industrie. Net als zeewier is ook alginaat smaakgevoelig. De een vindt het heerlijk, de ander moet er niks van hebben. In de nabije toekomst zullen daarom smaakproeven worden gehouden waarbij alginaat in steeds grotere hoeveelheden wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen.<\/strong> Zodoende kan men toetsen in welke concentraties alginaat de smaakpapillen te veel be\u00efnvloedt.<\/p>\n

Toekomstperspectief van algen & wieren<\/h2>\n

Tests uit 2005 wezen al uit dat de zeewieren Lessonia<\/em> en Laminaria<\/em> obesitas kunnen helpen tegengaan. In 2007 werd in Japan gewichtsverlies bij ratten bereikt met behulp van het zeewier bruine kelp. In 2010 gaat een groep Amerikaanse wetenschappers onderzoek doen naar de voordelen van zeewier voor afvallen. In de toekomst zou alginaat als voedingsstof aan bijna alle mogelijke levensmiddelen kunnen worden toegevoegd. Het is tevens denkbaar dat er natuurlijke afslankpillen met alginaat op de markt komen.<\/strong><\/p>\n

Tot slot<\/h2>\n

Zeewier wordt overigens ook steeds vaker rauw en op zichzelf gegeten, dus niet alleen in de vorm van pillen (supplementen) en poeders (extracten). De volgende wieren en (micro)algen kom je steeds vaker tegen<\/strong>; niet alleen op gezondheidswebsites en -webshops, maar ook in restaurants en zogenaamde ‘sapbars’…<\/p>\n