{"id":13436,"date":"2012-09-24T17:00:04","date_gmt":"2012-09-24T15:00:04","guid":{"rendered":"\/?p=6589"},"modified":"2023-06-01T18:21:47","modified_gmt":"2023-06-01T17:21:47","slug":"is-de-zoetstof-stevia-goed-gezond-veilig-of-niet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gezondr.nl\/is-de-zoetstof-stevia-goed-gezond-veilig-of-niet\/","title":{"rendered":"Is de zoetstof stevia goed, gezond & veilig of niet?"},"content":{"rendered":"

Stevia is een plantje waaruit natuurlijke zoetstoffen (steviolglycosiden) kunnen worden gewonnen. Sinds december 2011 mag stevia-zoetstof als ingredi\u00ebnt in bepaalde voedingsmiddelen<\/a> worden gebruikt.<\/strong> Velen zijn hier extreem blij mee, want suiker en chemische zoetstoffen genieten weinig populariteit binnen afslankland\u2026<\/p>\n

Suiker & zoetstof<\/h2>\n

Suiker wordt gemeden vanwege de calorie\u00ebn en de verstoring van de bloedsuikerspiegel en insulinebalans.<\/strong> Synthetische zoetstoffen zoals aspartaam leveren dan wel geen calorie\u00ebn, maar be\u00efnvloeden desalniettemin de glucose-, insuline- en vethuishouding. Stevia zou dan ook ideaal<\/em> kunnen zijn, want deze natuurlijke zoetstof levert 0 calorie\u00ebn en be\u00efnvloedt de bloedsuikerspiegel niet.<\/p>\n

Onduidelijkheden omtrent stevia<\/h2>\n

Hoewel stevia volmaakt overkomt, zijn er nog altijd vragen en onduidelijkheden rondom deze natuurlijke, calorievrije zoetstof. Hoe smaakt stevia? Is stevia 100% veilig? En mag je van stevia onbeperkt eten?<\/strong> Hieronder vind je de belangrijkste aandachtspunten rondom stevia-zoetstof\u2026<\/p>\n

1. Hoe smaakt stevia?<\/h3>\n

Stevia smaakt 200 tot 300 keer zoeter dan suiker. Suiker veroorzaakt direct een zoete smaaksensatie; stevia doet hier wat langer over. Hoe meer suiker je in je thee doet, des te zoeter deze wordt; bij stevia werkt dit niet zo. Als er te veel stevia wordt gebruikt, ontstaat veelal een bittere bijsmaak.<\/strong> (bron<\/a>)<\/p>\n

Sommigen ervaren de nare bijsmaak van steviolglycosiden reeds bij kleine hoeveelheden stevia; anderen ervaren de bijsmaak zelfs<\/em> niet bij grote hoeveelheden. De mate waarin je stevia als zoet of bitter ervaart is erfelijk bepaald en afhankelijk van de smaakreceptoren op je tong.<\/strong><\/p>\n

Stevia bevat +\/- 10 verschillende steviolglycosiden en sommige hiervan zijn beduidend bitterder dan de rest. In de nabije toekomst wil men de verschillende steviolglycosiden scheiden en sorteren om een zoetere en minder bittere stevia-variant te bewerkstelligen.<\/strong><\/p>\n

2. Is stevia veilig of gevaarlijk?<\/h3>\n

Stevia is goedgekeurd door de \u2018European Food Safety Authority\u2019 (EFSA) en officieel\/wettelijk gezien veilig voor menselijke consumptie. Toch wil dat niet zeggen dat steviolglycosiden volledig ongevaarlijk zijn.<\/strong> Bijna alle voedingsmiddelen hebben toxische eigenschappen, als je er te veel van binnenkrijgt.<\/p>\n

3. Hoeveel stevia mag je gebruiken?<\/h3>\n

De EFSA heeft de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) voor steviolglycosiden op 4 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag vastgesteld. Iemand van 70 kilo mag dus 280 milligram steviolglycosiden per dag gebruiken, en dat is niet veel.<\/strong><\/p>\n

Gebruik jij stevia? Laat hieronder weten wat je van deze natuurlijke, calorievrije zoetstof vindt!<\/em><\/p>\n

Stevia \u2013 100% natuurlijke zoetstof met 0 calorie\u00ebn<\/h2>\n

Stevia is een suikervervanger. Stevia wordt gewonnen uit het oorspronkelijk Paraguyaanse plantje \u2018Stevia Rebaudiana Bertoni\u2019 dat ook wel bekend staat als honingkruid.<\/strong> De Stevia is het zoetste plantje ter wereld en bovendien een 100 procent natuurlijk alternatief voor suiker en synthetische zoetstoffen\u2026 Met 0 calorie\u00ebn!<\/p>\n

Suikervervangers zijn bedoeld om eten en drinken zoet te maken, zonder dat ze (veel) calorie\u00ebn leveren. Het voordeel van suikervervangers zonder calorie\u00ebn is dan ook dat je zoete producten kunt eten en drinken, zonder aan te komen\u2026<\/strong><\/p>\n

Ongezonde zoetstoffen<\/h2>\n

Helaas zijn er tal van zoetstoffen die negatief uitwerken op de lichamelijke gezondheid. Volgens de Gezondheidsraad heeft men nooit wetenschappelijk vastgesteld dat zoetstoffen zoals acesulfaam-K (E950) en aspartaam (E951) gevaarlijk zijn. Er zijn echter talloze onderzoeken<\/a> die uitwijzen dat stoffen zoals aspartaam gevaarlijke bijwerkingen kennen.<\/strong><\/p>\n

Voedingsmiddelenindustrie<\/h2>\n

Negatieve onderzoeksresultaten worden onderuitgehaald door levensmiddelenfabrikanten die baat hebben bij goedkope, synthetische toevoegingen. Overheidsinstanties laten het bovendien toe omdat er \u2013 zoals bij de tabaksindustrie & alcoholindustrie \u2013 miljarden euro\u2019s omgaan in chemische toevoegingen\u2026 De heersende levensmiddelenindustrie financierde zelfs \u201cobjectieve\u201d onderzoeken die aspartaam veilig bevonden.<\/strong><\/p>\n

En toen was er Stevia\u2026<\/h2>\n

Stevia wordt al jaren gebruikt als zoetmiddel in Zuid-Amerika en Azi\u00eb. In de VS en Europa werd Stevia keer op keer afgekeurd als voedingsmiddel. Sinds 2008 mag Stevia ook in Australi\u00eb en Amerika in voedingsmiddelen worden verwerkt. Ook in Nederland wordt Stevia sinds kort verkocht, maar dan wel\u00a0 met het etiket \u201cniet voor inwendig gebruik\u201d erop.<\/strong> :P<\/p>\n

Stevia mag binnenkort worden gegeten<\/h2>\n

In Nederland kun je Stevia dus kopen om je huid mee in te smeren. Pas als er in Brussel een wetswijziging wordt doorgevoerd, mag Stevia worden verkocht voor inwendig gebruik.<\/strong> Het zal vanaf dat moment ook in Nederlandse supermarkten worden verkocht als suikervervanger. Desalniettemin zijn er nu al mensen die Stevia in hun koffie en bakproducten doen. (bron<\/a>)<\/p>\n

Voordelen van Stevia<\/h2>\n

Stevia bevat 0 calorie\u00ebn en is 30 tot 300 keer zoeter dan tafelsuiker. <\/strong>Daarnaast blijft Stevia tot temperaturen van 200 o<\/sup>C stabiel, waardoor Stevia zeer geschikt is voor koken en bakken. Stevia zou bovendien positief uitwerken bij:<\/p>\n