{"id":3730,"date":"2011-02-21T17:39:21","date_gmt":"2011-02-21T16:39:21","guid":{"rendered":"\/?p=3730"},"modified":"2023-06-01T18:22:43","modified_gmt":"2023-06-01T17:22:43","slug":"rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/","title":{"rendered":"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet?"},"content":{"rendered":"<p>Je kunt veruit de meeste niet-vegetari\u00ebrs \/ vleeseters blij maken met een goede biefstuk. <strong>Maar is rundvlees eigenlijk wel gezond en goed voor je?<\/strong> En wellicht nog interessanter: is het raadzaam om kalfsvlees in je dieet te houden als je wilt afvallen? Hieronder lees je alles over de voordelen en nadelen van kalfsvlees c.q. rundvlees\u2026<\/p>\n<h2>Rundvlees bevat belangrijke voedingsstoffen<\/h2>\n<p>Rund, kalf en andere soorten rood vlees hebben de afgelopen jaren behoorlijk wat negatieve publiciteit over zich heen gekregen. <strong>Desalniettemin is rundvlees een uitstekende bron van eiwitten, B-vitamines, ijzer, zink, selenium en omega-vetzuren. <\/strong>Daarnaast bevordert een gematigde rundvleesconsumptie de opname van talloze andere voedingsstoffen door het lichaam.<\/p>\n<h2>Kalfsvlees is niet per definitie vet<\/h2>\n<p>Elke vleessoort levert stukken die vet zijn en stukken die mager zijn. Dit geldt voor rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, wild en gevogelte. <strong>De magerste soorten rundervlees zijn onder meer:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ossenhaas<\/strong> (biefstuk van de haas)<\/li>\n<li>Tournedos &amp; <strong>chateaubriand<\/strong><\/li>\n<li><strong>Lendenbiefstuk<\/strong> &amp; kogelbiefstuk<\/li>\n<li>Filet Mignon<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Je kunt rund of kalf mager bereiden<\/h2>\n<p><strong>Wanneer je een mager stukje rundvlees ook nog eens mager bereidt, krijg je relatief weinig vet en calorie\u00ebn binnen. <\/strong>Je kunt rundvlees bakken, braden, grillen of barbecue\u00ebn, al dan niet met een beetje olijfolie of boter. Zodoende profiteer je extra van de vele eiwitten, vitamines en mineralen in rundvlees.<\/p>\n<h2>Rundervlees veroorzaakt geen kanker<\/h2>\n<p>Als je de moderne wetenschap mag geloven, dan veroorzaken zo\u2019n beetje alle voedingsmiddelen (zuivel, brood, suiker, pinda\u2019s etc.) kanker\u2026 Maar vrijwel al deze wetenschappelijke onderzoeken worden door tegenstrijdige studies juist weer ontkracht. <strong>De algemene opvatting is dat een gematigde consumptie van rund geen <a href=\"https:\/\/gezondr.nl\/kanker-preventie-door-vegetarisch-eten-minder-kans-op-kanker\/\">kanker veroorzaakt<\/a> en de kans op kanker niet vergroot. <\/strong>Het is echter niet raadzaam om dagelijks een biefstuk te eten, maar dat geldt ook voor kippenvlees en varkensvlees. Kortom: eet gevarieerd, en alles met mate.<\/p>\n<p><em>Tot slot: mager rundvlees \/ kalfsvlees past perfect in elk (afslank)dieet, zolang je het maar met mate eet. Laat hieronder weten wat jij vindt van rund &amp; kalf&#8230;<br \/>\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je kunt veruit de meeste niet-vegetari\u00ebrs \/ vleeseters blij maken met een goede biefstuk. Maar is rundvlees eigenlijk wel gezond en goed voor je? En wellicht nog interessanter: is het raadzaam om kalfsvlees in je dieet te houden als je wilt afvallen? Hieronder lees je alles over de voordelen en nadelen van kalfsvlees c.q. rundvlees\u2026 <\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":22872,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8630],"tags":[370,371,60,1625,636,637,1626,1627,677,3033],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet? - Gezondr.nl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet? - Gezondr.nl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Je kunt veruit de meeste niet-vegetari\u00ebrs \/ vleeseters blij maken met een goede biefstuk. Maar is rundvlees eigenlijk wel gezond en goed voor je? En wellicht nog interessanter: is het raadzaam om kalfsvlees in je dieet te houden als je wilt afvallen? Hieronder lees je alles over de voordelen en nadelen van kalfsvlees c.q. rundvlees\u2026\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gezondr.nl\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gezondr.nl\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-02-21T16:39:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-01T17:22:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gezondr.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/rundvlees-gezond.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"710\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"473\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ilse\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ilse\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/\",\"url\":\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/\",\"name\":\"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet? - Gezondr.nl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2011-02-21T16:39:21+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-01T17:22:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gezondr.nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Health\",\"item\":\"https:\/\/gezondr.nl\/health\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Food\",\"item\":\"https:\/\/gezondr.nl\/health\/food\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gezondr.nl\/\",\"name\":\"Gezond'r\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gezondr.nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651\",\"name\":\"Ilse\",\"url\":\"https:\/\/gezondr.nl\/author\/poplak_nl\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet? - Gezondr.nl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet? - Gezondr.nl","og_description":"Je kunt veruit de meeste niet-vegetari\u00ebrs \/ vleeseters blij maken met een goede biefstuk. Maar is rundvlees eigenlijk wel gezond en goed voor je? En wellicht nog interessanter: is het raadzaam om kalfsvlees in je dieet te houden als je wilt afvallen? Hieronder lees je alles over de voordelen en nadelen van kalfsvlees c.q. rundvlees\u2026","og_url":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/","og_site_name":"Gezondr.nl","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gezondr.nl\/","article_published_time":"2011-02-21T16:39:21+00:00","article_modified_time":"2023-06-01T17:22:43+00:00","og_image":[{"width":710,"height":473,"url":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/rundvlees-gezond.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ilse","twitter_misc":{"Geschreven door":"Ilse","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/","url":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/","name":"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet? - Gezondr.nl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#website"},"datePublished":"2011-02-21T16:39:21+00:00","dateModified":"2023-06-01T17:22:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/rundvlees-gezond-is-kalfsvlees-goed-voor-je-of-niet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gezondr.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Health","item":"https:\/\/gezondr.nl\/health\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Food","item":"https:\/\/gezondr.nl\/health\/food\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Rundvlees gezond\u2026 Is kalfsvlees goed voor je of niet?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#website","url":"https:\/\/gezondr.nl\/","name":"Gezond'r","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gezondr.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651","name":"Ilse","url":"https:\/\/gezondr.nl\/author\/poplak_nl\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3730"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30515,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3730\/revisions\/30515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}