{"id":5493,"date":"2011-08-08T19:11:09","date_gmt":"2011-08-08T18:11:09","guid":{"rendered":"\/?p=5493"},"modified":"2023-06-01T15:09:29","modified_gmt":"2023-06-01T14:09:29","slug":"voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/","title":{"rendered":"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019"},"content":{"rendered":"

Het Voedingscentrum wordt gezien als d\u00e9 autoriteit op gebied van voeding en dieet. Dat is niet zo gek, want het Voedingscentrum wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid. Het Voedingscentrum profileert zich als instituut dat wetenschappelijk onderbouwde en onafhankelijke informatie geeft over gezonde, veilige en duurzame voeding.<\/strong> De instelling werkt samen met uiteenlopende professionals binnen de voedselindustrie en gezondheidszorg.<\/p>\n

Doel Voedingscentrum<\/h2>\n

Het Voedingscentrum<\/a> heeft als doel consumenten te stimuleren om gezonder te eten en bedrijven ertoe aan te zetten om gezonder voedsel aan te bieden. Het belangrijkste instrument van het Voedingscentrum is de \u2018Schijf van Vijf\u2019. De Schijf van Vijf wordt dan ook door talloze di\u00ebtisten en voedingsdeskundigen als leidraad gebruikt.<\/strong> Maar is de Schijf van Vijf wel zo gezond? Hieronder lees je alles over de voordelen en nadelen van de Schijf van Vijf\u2026<\/p>\n

\u2018Schijf van Vijf\u2019<\/h2>\n

De Schijf van Vijf is een rond vlak dat uit 5 punten ofwel parten van verschillende groottes bestaat. Ieder van de 5 punten staat voor een specifieke voedselcategorie.<\/strong> Het idee is dat men iedere dag uit elk van de 5 groepen een keuze maakt, en de gemaakte keuzes in de dagmaaltijden verwerkt. De 5 groepen zijn:<\/p>\n

    \n
  • Groenten & fruit<\/li>\n
  • Brood, pasta, rijst, aardappels, ontbijtgranen & peulvruchten<\/li>\n
  • Zuivel, vlees, vis, ei & vleesvervangers<\/li>\n
  • Vetten & oli\u00ebn<\/li>\n
  • Water<\/li>\n<\/ul>\n

    Kritiek Schijf van Vijf<\/h2>\n

    In principe is de Schijf van Vijf een schitterend hulpmiddel dat \u2013 mede vanwege diens simpliciteit \u2013 gemakkelijk kan worden toegepast om gezondere en gevarieerdere voedselkeuzes te bevorderen. <\/strong>Toch zijn er wat mij betreft een aantal punten van kritiek:<\/p>\n

      \n
    • Peulvruchten<\/strong> staan (net als aardappels) niet bij de groenten, maar bij de granen. Dat komt waarschijnlijk omdat peulvruchten relatief rijk zijn aan koolhydraten. Je hoeft echter heus niet bang te zijn dat je te veel doperwtjes eet.<\/li>\n
    • Fruit<\/strong> en groenten staan in dezelfde groep. Dit heeft waarschijnlijk te maken met de vitamines, mineralen, spoorelementen en fytochemicali\u00ebn die groenten en fruit gemeen hebben. Toch is fruit veel rijker aan calorie\u00ebn dan de meeste groenten. Vul het grootste deel van de punt dus liever met groenten dan met fruit.<\/li>\n
    • Het Voedingscentrum promoot nog altijd melk<\/strong>, maar het is allang bekend dat melk niet per definitie gezond is. Het Voedingscentrum is h\u00e9t instituut bij uitstek om opheldering te geven over de discussie omtrent melk\u2026 En om gezondere alternatieven voor melk te promoten.<\/li>\n
    • Het Voedingscentrum heeft vooral oog voor alledaagse voedingsmiddelen, terwijl het juist een revolutionair en een voorloper<\/strong> zou moeten zijn. Waar zijn bijvoorbeeld de zaden, noten, kiemen, kefir, algen en onbekendere granen zoals amarant, quinoa, spelt en teff? Tijd voor een update van de Schijf van Vijf?<\/li>\n
    • Het Voedingscentrum bestaat dankzij de Nederlandse belastingbetaler. Juist <\/em>daarom zou het Voedingscentrum echt <\/em>onafhankelijk, ongekleurd en onpartijdig moeten zijn. Het Voedingscentrum laat onderzoeken echter nog altijd financieren<\/strong> door talloze partijen (LU, Smiths, Unilever, Heinz etc.) die nou niet bepaald onpartijdig zijn.<\/li>\n<\/ul>\n

      Tot slot<\/h2>\n

      Als je een keer zin hebt in rijst met sperzieboontjes, combineer ze dan gewoon. Eet niet 12 avocado\u2019s om het part \u2018groenten & fruit\u2019 te vullen, maar gebruik zo veel mogelijk verschillende groente- en fruitsoorten. En breng nog<\/em> meer variatie in je voeding aan dan de Schijf van Vijf aanraadt. Laat je dus niet begrenzen door de Schijf van Vijf. Kortom: gebruik je verstand als handleiding en de schijf als aanvulling!<\/strong><\/p>\n

      Wat vind jij van het Voedingscentrum en diens Schijf van Vijf? Laat hieronder je reactie achter!<\/em><\/p>\n

      Schijf van Vijf \u2013 Effectief dieet of ietwat simplistisch?<\/h2>\n

      De \u2018Schijf van Vijf\u2019 is het belangrijkste instrument en speerpunt van het Voedingscentrum. De Schijf van Vijf wordt om die reden door talloze di\u00ebtisten en voedingsdeskundigen als leidraad gebruikt bij de samenstelling van di\u00ebten.<\/strong><\/p>\n

      De schijf van Vijf zou kunnen bijdragen aan gewichtsafname en een betere gezondheid. Maar is de Schijf van Vijf werkelijk zo gezond en effectief als sommigen beweren?<\/strong> \u00a0Hieronder lees je meer over de goede en slechte eigenschappen van de Schijf van Vijf\u2026<\/p>\n

      Wat is de Schijf van Vijf?<\/h2>\n

      De Schijf van Vijf is een rond vlak, bestaande uit 5 punten die onderling verschillen qua grootte. Ieder van de 5 punten staat voor een specifieke voedselcategorie.<\/strong> De vijf voedselcategorie\u00ebn die door het Voedingscentrum worden onderscheiden, zijn als volgt:<\/p>\n

        \n
      • Groenten<\/strong> & fruit<\/strong> (wortels, knollen, stelen, bladeren, bloemen, zaden, kroppen, rozetten en vruchten van planten)<\/li>\n
      • Granen<\/strong> & peulvruchten<\/strong> (brood, pasta, rijst, aardappels, ontbijtgranen en peulvruchten)<\/li>\n
      • Zuivel<\/strong>, vlees <\/strong>& vis<\/strong> (+ eieren en vleesvervangers)<\/li>\n
      • Dierlijk vet<\/strong> & plantaardige olie<\/strong><\/li>\n
      • Water<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        De bedoeling van de Schijf van Vijf is dat je dagelijks uit ieder van de 5 groepen een voedingsmiddel kiest.<\/strong> De gemaakte keuzes dien je vervolgens in je ontbijt, lunch en diner te verwerken. Daarnaast dien je dagelijks anderhalve liter water te drinken.<\/p>\n

        Goede eigenschappen van de Schijf van Vijf<\/h2>\n

        In principe is de Schijf van Vijf een bruikbaar hulpmiddel dat positieve invloed op je dieet en algehele gezondheid kan hebben.<\/strong> De simpele inhoud en vormgeving maakt het principe van de Schijf van Vijf namelijk tot een methode die gemakkelijk in de praktijk kan worden toegepast en voor iedereen begrijpelijk en te interpreteren is.<\/p>\n

        De Schijf van Vijf kan er zodoende voor zorgen dat je gezondere en gevarieerdere voedselkeuzes maakt…<\/strong> Zonder je te hoeven verdiepen in voedingsstoffen en lichamelijke processen.<\/p>\n

        Slechte eigenschappen van de Schijf van Vijf<\/h2>\n

        Hoewel de Schijf van Vijf goed kan uitpakken, heeft deze dieetmethode van het Voedingscentrum ook een aantal twijfelachtige aspecten. Zo zijn er een aantal aspecten van de Schijf van Vijf die wat Gezondr betreft niet voor de volle honderd procent stroken met\u00a0wetenschappelijke bevindingen of algemene opvattingen\u2026<\/strong><\/p>\n

        1. Peulvruchten in de Schijf van Vijf<\/h3>\n

        Peulvruchten behoren \u2013 evenals aardappelen \u2013 niet tot het part met groenten. Waarschijnlijk heeft het voedingscentrum hiertoe besloten omdat peulvruchten en aardappels relatief veel koolhydraten bevatten. <\/strong>Deze groentesoorten bevatten inderdaad meer koolhydraten dan de meeste andere groenten…<\/p>\n

        Dit geldt echter ook voor ma\u00efs, pompoen, artisjok, selder, pastinaak en rode bietjes.<\/strong> Waarom staan deze dan bij de groenten? Bovendien zijn de koolhydraten in peulvruchten helemaal niet slecht. Je kunt dan ook met gerust hart erwtjes of sperzieboontjes in een pastaschotel of rijstgerecht gebruiken.<\/p>\n

        2. Fruit in de Schijf van Vijf<\/h3>\n

        Fruit staat samen met groente in \u00e9\u00e9n en dezelfde groep. Het Voedingscentrum heeft hier waarschijnlijk voor gekozen omdat beide voedingscategorie\u00ebn rijk zijn aan vitamines, mineralen, spoorelementen, voedingsvezels en antioxidanten. Fruit is echter veel rijker aan suikers (koolhydraten) en calorie\u00ebn dan de meeste groenten.<\/strong><\/p>\n

        Hoewel fruit en groenten allebei enorm gezond zijn, kun je het grootste deel van het part dus beter met groenten vullen dan met fruit.<\/strong> Het samenvoegen van groenten en fruit strookt overigens niet met het onderscheid dat het Voedingscentrum maakt tussen groenten en peulvruchten.<\/p>\n

        3. Zuivel in de Schijf van Vijf<\/h3>\n

        Het Voedingscentrum promoot nog altijd zuivel. Het is echter allang bekend dat melk niet per definitie gezond is. Het Voedingscentrum is h\u00e9t instituut bij uitstek om opheldering te verschaffen over de potenti\u00eble nadelen van zuivel (en melk in het bijzonder).<\/strong><\/p>\n

        Laat het Voedingscentrum nou eens opheldering brengen in de eindeloze discussie tussen voorstanders en tegenstanders van melk\u2026 Een grootschalig, objectief onderzoek uitvoeren naar de voordelen en nadelen van zuivel\u2026<\/strong> Stoppen met de promotie \u2013 \u2018melk is goed voor elk\u2019, \u2018melk de witte motor\u2019 en \u2018je lichaam schreeuwt om zuivel\u2019 \u2013 van zuivel\u2026 En bovendien een lijst met gezondere alternatieven voor melk aanreiken.<\/p>\n

        Tot slot<\/h2>\n

        Het Voedingscentrum houdt zich vooral bezig met klassieke, Nederlandse voedingsmiddelen. Het voedingscentrum schenkt echter geen aandacht aan zeewier, zaden, noten, kefir, kiemgroenten, paddenstoelen en andere alternatieve, supergezonde en duurzame voedingsmiddelen. Dat is jammer, want het Voedingscentrum zou bij uitstek een voorloper en revolutionair kunnen zijn als het aankomt op voeding.<\/strong><\/p>\n

        Wat Gezondr betreft, is de Schijf van Vijf dan ook toe aan een update. Wat vind jij van de Schijf van Vijf? Laat hieronder je reactie achter!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Het Voedingscentrum wordt gezien als d\u00e9 autoriteit op gebied van voeding en dieet. Dat is niet zo gek, want het Voedingscentrum wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid. Het Voedingscentrum profileert zich als instituut dat wetenschappelijk onderbouwde en onafhankelijke informatie geeft over gezonde, veilige en duurzame voeding. De instelling werkt samen met uiteenlopende professionals binnen de <\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":20120,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8627],"tags":[60,2065,14,364,1137,2068,2069,1509],"yoast_head":"\nVoedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019 - Gezondr.nl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019 - Gezondr.nl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Het Voedingscentrum wordt gezien als d\u00e9 autoriteit op gebied van voeding en dieet. Dat is niet zo gek, want het Voedingscentrum wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid. Het Voedingscentrum profileert zich als instituut dat wetenschappelijk onderbouwde en onafhankelijke informatie geeft over gezonde, veilige en duurzame voeding. De instelling werkt samen met uiteenlopende professionals binnen de\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gezondr.nl\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/gezondr.nl\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-08-08T18:11:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-01T14:09:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gezondr.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/schijf-van-vijf1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"270\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"269\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ilse\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ilse\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/\",\"url\":\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/\",\"name\":\"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019 - Gezondr.nl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2011-08-08T18:11:09+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-01T14:09:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/gezondr.nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Health\",\"item\":\"https:\/\/gezondr.nl\/health\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Fitness\",\"item\":\"https:\/\/gezondr.nl\/health\/fitness\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gezondr.nl\/\",\"name\":\"Gezond'r\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gezondr.nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651\",\"name\":\"Ilse\",\"url\":\"https:\/\/gezondr.nl\/author\/poplak_nl\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019 - Gezondr.nl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019 - Gezondr.nl","og_description":"Het Voedingscentrum wordt gezien als d\u00e9 autoriteit op gebied van voeding en dieet. Dat is niet zo gek, want het Voedingscentrum wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid. Het Voedingscentrum profileert zich als instituut dat wetenschappelijk onderbouwde en onafhankelijke informatie geeft over gezonde, veilige en duurzame voeding. De instelling werkt samen met uiteenlopende professionals binnen de","og_url":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/","og_site_name":"Gezondr.nl","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/gezondr.nl\/","article_published_time":"2011-08-08T18:11:09+00:00","article_modified_time":"2023-06-01T14:09:29+00:00","og_image":[{"width":270,"height":269,"url":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/schijf-van-vijf1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ilse","twitter_misc":{"Geschreven door":"Ilse","Geschatte leestijd":"6 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/","url":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/","name":"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019 - Gezondr.nl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#website"},"datePublished":"2011-08-08T18:11:09+00:00","dateModified":"2023-06-01T14:09:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/voedingscentrum-voor-nadelen-schijf-van-vijf\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gezondr.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Health","item":"https:\/\/gezondr.nl\/health\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Fitness","item":"https:\/\/gezondr.nl\/health\/fitness\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Voedingscentrum \u2013 Voor- & nadelen van de \u2018Schijf van Vijf\u2019"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#website","url":"https:\/\/gezondr.nl\/","name":"Gezond'r","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gezondr.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gezondr.nl\/#\/schema\/person\/1669d57c901614e8971ecdf351925651","name":"Ilse","url":"https:\/\/gezondr.nl\/author\/poplak_nl\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29422,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5493\/revisions\/29422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gezondr.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}