In Defense Of Food

Naam: In Defense Of Food
Dieetsoort: Lifestyle dieet
Aantal calorieën per dag: N.v.t.
Caloriewaarde:

  • N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
  • Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
  • Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
  • Caloriearm (1200 – 1500 kcal. per dag)
  • Crashdieet (<1200 kcal. per dag)

In Defense Of Food – In het kort

In Defense Of Food (IDOF) is een dieetmethode van auteur, journalist, activist, en professor Michael Pollan. Michael Pollan staat bekend om zijn deskundige, maar simplistische kijk op voeding. Hij vindt dat diëtisten, voedingsdeskundigen en doktoren interessant, ingewikkeld en ontransparant proberen te doen, waardoor ze het onnodig lastig maken om een gezond en gevarieerd dieet te volgen. Enkele van zijn bekendste adviezen zijn: ‘Eet voedsel. Niet te veel. Vooral planten.’ en ‘Eet uitsluitend voedingsmiddelen die onze verre voorouders als zodanig zouden herkennen.’ Michael Pollen stelt dat voedsel meer is dan de som van de verschillende delen of de compositie van individuele voedingsmiddelen. Volgens hem hoeven we niet te leunen op de voedingsadviezen van experts.

In Defense Of Food Voedingsschema en richtlijnen

De mens moet “back-to-basic” leren eten, en vertrouwen op de voedingsmiddelen die ons door de natuur worden aangereikt. Zolang we op een Westerse manier blijven eten zullen we nooit afvallen. Michael Pollan stelt geen regels, maar geeft adviezen. Zijn belangrijkste voedingsadviezen zijn als volgt:

  • Als je betovergrootmoeder een product niet zou hebben herkend als iets eetbaars, dien je het links te laten liggen.
  • Gebruik lokale seizoensproducten.
  • Val terug op traditionele dieetpatronen.
  • Koop zoveel mogelijk biologische voedingsmiddelen.
  • Betaal liever meer voor gezonde voeding, dan minder voor ongezonde voeding.
  • Doordat je gezonder eet, wordt je gezondheid beter… Door een betere gezondheid ga je minder eten… Minder eten en een betere gezondheid verdienen de kosten terug die je maakt voor gezonder eten.
  • Eet liever thuis dan in fastfood restaurants.
  • Eet kleinere porties.

In Defense Of Food – Belangrijkste voedingsmiddelen

Michael Pollan schrijft in zijn boek ‘In Defense Of Food’ (IDOF) over allerlei gezonde voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die regelmatig de revue passeren zijn:

  • Hele producten (niet fabrieksmatig bewerkt)
  • Biologisch / organisch voedsel
  • Eiwitrijk voedsel
  • Hele granen (tarwe, haver, gerst, gort, e.a.)
  • Vers & lokaal seizoensfruit
  • Verse & lokale seizoensgroenten (met name groene bladgroenten)
  • Peulvruchten
  • Aardappels
  • Hele rijstkorrels (zilvervliesrijst / wilde rijst)
  • Volkoren pasta
  • Noten, zaden & kiemen
  • Scharrelvlees & wilde vis
  • Noten
  • Zaden & pitten (zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten, sesamzaad, e.a.)
  • Kiemen
  • Eieren
  • Zuivelproducten & kaas (met mate)

In Defense Of Food Tot slot

Meer informatie over het In Defense Of Food dieet vind je op Michaelpollan.com.

Plaats een reactie


Je reactie wordt voor publicatie gekeurd door de redactie en dient te voldoen aan de regels voor reacties.