Naam: Paleo Dieet
Dieetsoort: Koolhydraatarm dieet
Aantal calorieën per dag: N.v.t.
Caloriewaarde:
- N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
- Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
- Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
- Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
- Crashdieet (<1000 kcal. per dag)
Paleo Dieet – In het kort
Het Paleo Dieet stelt dat de moderne mensheid te kampen heeft met een enorm luxeprobleem. Er zijn namelijk voor het eerst in de geschiedenis meer mensen op de wereld met overgewicht dan er ondervoed zijn. Voor de meeste mensen is het dus moeilijker om gematigd te eten dan om voldoende voedsel bijeen te scharen. Volgens het Paleo Dieet kan dit probleem worden verklaard m.b.v. de evolutiegeneeskunde. Er zou namelijk een mismatch zijn ontstaan tussen onze genetische structuur en de wereld waarin we leven. Dit zou komen omdat de mens zich te weinig heeft aangepast aan de aarde, maar in plaats daarvan de aarde heeft aangepast aan zichzelf. Onze genen zouden de snelheid waarmee we de wereld aanpassen simpelweg niet kunnen bijbenen. De mens heeft zodoende niet de tijd gehad om zich genetisch aan te passen qua eetgedrag, bewegingsgraad en stressverwerking.
Paleo Dieet – Voedingsschema en richtlijnen
Het Paleo Dieet grijpt grotendeels terug op het dieet dat onze verre voorouders in het Stenen Tijdperk volgden. De grootste verschillen tussen het moderne dieet en het dieet van toen zijn:
- Wij eten veel meer koolhydraten dan toen.
- Wij halen onze koolhydraten veel minder uit groenten en fruit.
- De oermens at veel meer eiwitten uit verse vis en vers wild dan wij nu doen.
- Vroeger was alles vers en onbewerkt; tegenwoordig is bijna alles geraffineerd.
Paleo Dieet – Belangrijkste voedingsmiddelen
Het Paleo Dieet zou gebaseerd zijn op diepgaand antropologisch en medisch onderzoek. Uit deze onderzoeken zou blijken dat de huidige mens het meest gebaat is bij een voeding bestaande uit:
- Mager vlees (bij voorkeur wild)
- Gevogelte
- Vis
- Schaal- en schelpdieren
- Groenten
- Fruit
- Noten
- Zaden
- Eieren
- Paddenstoelen
Paleo Dieet – Tot slot
Het Paleo Dieet is bedoeld om onze huidige leefomstandigheden aan te passen aan onze genetische behoeften. Dit betekent dat we veel minder bewerkte producten moeten eten en veel meer verse, hele producten. Voorbeelden van producten die niet worden gegeten zijn: pasta, brood en graanproducten. Hoewel fruit en groenten wel zijn toegestaan, is het Paleo Dieet dus relatief koolhydraatarm.