Naam: Zoutarm dieet
Dieetsoort: Medisch dieet
Aantal calorieën per dag: N.v.t.
Caloriewaarde:
- N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
- Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
- Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
- Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
- Crashdieet (<1000 kcal. per dag)
Zoutarm dieet – In het kort
Een zoutarm dieet oftewel natriumarm dieet houdt in dat je de hoeveelheid zout die je uit je vaste en vloeibare voeding haalt zoveel mogelijk beperkt. Een teveel aan zout in het lichaam kan namelijk uiteenlopende ziekten en gezondheidsklachten teweegbrengen. Een zoutarm dieet ofwel natriumarm dieet wordt dan ook veelal om medische redenen voorgeschreven en gevolgd. Zo kan een zoutarm dieet uitkomst bieden of noodzakelijk zijn in geval van o.a.:
- Hypertensie (hoge bloeddruk / verhoogde bloeddruk)
- Zwangerschapsvergiftiging (zwangerschapsintoxicatie / pre-eclampsie)
- Nierziekten
- Hartziekten
- Oedeem (vocht vasthouden / vochtophoping)
Als het lichaam te veel vocht vasthoudt, dan kan beperking van de zoutinname ervoor zorgen dat vocht zich niet langer in het lichaam kan opstapelen.
Zoutarm dieet –Voedingsschema en richtlijnen
Een zoutarm dieet of natriumarm dieet kent slechts enkele regels en richtlijnen. Zo geldt binnen een zoutarm dieet:
- Geen tafelzout toevoegen aan voeding.
- Geen natriumrijke smaakversterkers (sojasaus, ketjap, maggi, e.a.) toevoegen aan voeding.
- Geen voedingsmiddelen eten die van nature rijk zijn aan zout.
- Geen voedingsmiddelen eten waar fabrieksmatig zout aan wordt toegevoegd.
In de praktijk betekent dit dat je veel voedingsmiddelen niet of nauwelijks meer mag eten. Ook veel producten die zoet smaken, kunnen namelijk grote hoeveelheden zout bevatten. Voorbeelden van natriumrijke voedingsmiddelen zijn:
- Brood
- Gezouten vis- en vleeswaren
- Boter (en veruit de meeste botervervangers)
- Chocolade
- Gezouten noten
- Drop
- Bouillon
- Mineraalhoudend water
Ook vrijwel alle kant-en-klare producten zijn rijk aan zout / natrium. Hierbij valt te denken aan:
- Gebak & koek
- Zoutjes / chips
- Verpakte schaal- en schelpdieren
- Kant-en-klaar maaltijden
- Kant-en-klare salades
- Frituurproducten
De belangrijkste regel binnen een zoutarm dieet ofwel natriumarm dieet is: ‘Gebruik zo veel mogelijk verse producten, en voeg hieraan geen zout toe.’
Zoutarm dieet – Belangrijkste voedingsmiddelen
Bij een zoutarm dieet dien je je zoutinname ofwel natriuminname zoveel mogelijk te beperken. Omdat er relatief veel mensen zijn die een zoutarm dieet volgen, zijn er veel voedingsmiddelenfabrikanten die zoutarme varianten aanbieden van bepaalde gangbare voedingsmiddelen. Zo kennen we onder meer:
- Zoutarme margarine
- Zoutarme zuivelproducten
- Zoutarme soepen
- Zoutarme sauzen
- Zoutarme snacks
- Zoutarme vetstoffen & olie
- Zoutarme kazen
- Etc.
Voedingsmiddelen die sowieso zijn toegestaan binnen een zoutarm dieet ofwel natriumarm dieet zijn:
- Vers vlees & verse vis
- Vers fruit
- Verse kruiden
- Verse groenten
- Aardappels
- Pasta
- Rijst
- 3 eieren per week
- Kraanwater
Zoutarm dieet – Tot slot
Als je uit eten gaat, dien je goed op te letten. De meeste restaurants voegen namelijk grote hoeveelheden zout toe aan hun gerechten. Vraag daarom altijd van te voren of een restaurant je gerecht zoutloos of zoutarm kan bereiden.