Naam: Dukan dieet
Dieetsoort: Eiwit / proteïne dieet
Aantal calorieën per dag: N.v.t.
Caloriewaarde:
- N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
- Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
- Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
- Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
- Crashdieet (<1000 kcal. per dag)
Dukan dieet – In het kort
Het Dukan dieet is vernoemd naar diens bedenker de Franse dokter Pierre Dukan. Het Dukan dieet is een eiwitdieet en staat omschreven in het boek ‘The Dukan Diet’. Doordat je veel eiwitten eet, zou je geen honger hoeven leiden tijdens dit dieet. De grote hoeveelheid eiwitten zou er bovendien voor zorgen dat je wel afvalt, maar geen spieren verliest. Het doel van het dieet is om snel af te vallen en vervolgens op gewicht te blijven. Het dieet besteedt dan ook niet alleen aandacht aan de periode waarin je afvalt, maar ook aan de periode na het afvallen waarin je op gewicht moet zien te blijven.
Dukan dieet – Voedingsschema en richtlijnen
Tijdens het Dukan dieet doorloop je vier fases. Tijdens iedere fase mag je de voedingsmiddelen die toegestaan zijn onbeperkt eten.
- Fase 1: aanvallen: Tijdens de eerste fase van het Dukan dieet mag je enkel voedingsmiddelen die grotendeels uit eiwitten bestaan. Denk hierbij aan eieren, mager vlees zonder vel, vis en vetarme melkproducten. Daarnaast dien je 1,5 eetlepel haver per dag te eten en 20 minuten per dag te bewegen. Deze eerste fase dien je 3 tot 10 dagen te volgen. Tijdens deze fase zou je zo’n 3 kilo per vijf dagen kunnen verliezen.
- Fase 2: cruise: Tijdens de tweede fase van het Dukan dieet wissel je dagen waarop je alleen maar eiwitten eet af met dagen waarop je naast eiwitten ook onbeperkt groenten mag. Daarnaast eet je dagelijks 2 eetlepels haver en beweeg je 30 minuten per dag. Je volgt deze fase totdat je je streefgewicht hebt bereikt. Let op: groenten met veel koolhydraten (o.a. wortels, bonen, peulvruchten, maïs en aardappelen) zijn niet toegestaan.
- Fase 3: consolidatie: Tijdens deze fase van het Dukan dieet mag je langzaamaan weer normaler gaan eten. Je dient de voedingsmiddelen die je tot op heden niet mocht (o.a. fruit, brood en kaas) geleidelijk weer aan je dieet toe te voegen. Daarnaast mag je eenmaal per week een “feestmaal”, waarbij alles is toegestaan. Per kilo gewichtsverlies moet je de consolidatie fase 10 dagen volgen. Stel, je bent 5 kilo afgevallen, dan dien je deze fase dus 50 dagen te volgen.
- Fase 4: stabilisatie: Tijdens deze fase eet je weer volledig normaal. Er blijven echter twee regels:
- Eet gedurende één dag in de week enkel eiwitten.
- Eet dagelijks 3 eetlepels haver.
Dukan dieet – Belangrijkste voedingsmiddelen
Binnen het Dukan dieet staan voedingsmiddelen met veel eiwitten centraal. Hierbij valt te denken aan:
- Kip
- Kalkoen
- Magere ham
- Vis
- Eieren
- Yoghurt
Dukan dieet – Tot slot
Volgens Pierre Dukan kun je tijdens het Dukan dieet te kampen krijgen met een droge mond en slechte adem. Dit is gunstig, want het zou betekenen dat je afvalt. Het is echter wel belangrijk om voldoende te drinken tijdens het Dukan dieet. Water zou het beste zijn, maar koffie, thee en dranken met zoetstof zijn ook toegestaan. Suiker is echter streng verboden.