Naam: Macrobiotisch dieet
Dieetsoort: Lifestyle dieet / Koolhydraatrijk dieet
Aantal calorieën per dag: N.v.t.
Caloriewaarde:
- N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
- Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
- Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
- Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
- Crashdieet (<1000 kcal. per dag)
Macrobiotisch dieet – In het kort
Het macrobiotisch dieet is een onderdeel van de macrobiotiek, een leef- en eetwijze waarbij de natuur centraal staat. Het macrobiotisch dieet is gebaseerd op het principe van Yin en Yang – deze twee tegenpolen moeten in evenwicht zijn om goed te kunnen functioneren. Je dieet dient dus in balans te zijn. Volgens de macrobiotiek zijn er voedingsmiddelen die ‘Yin’ zijn, voedingsmiddelen die ‘Yang’ zijn en voedingsmiddelen die neutraal zijn. Het macrobiotisch dieet is een combinatie van de juiste hoeveelheid Yin voedingsmiddelen, Yang voedingmiddelen en neutrale voedingmiddelen. De exacte samenstelling van het macrobiotisch dieet is afhankelijk van o.a. geslacht, leeftijd, jaargetij, locatie, klimaat en tijdstip.
Macrobiotisch dieet – Voedingsschema en richtlijnen
Binnen het macrobiotische dieet zijn fabrieksmatig verwerkte voedingsmiddelen en voeding met kunstmatige voedingsstoffen verboden. Rauw fruit, specerijen, vlees, zuivel en suiker worden afgeraden, deze voedingmiddelen zijn namelijk zeer ‘Yin’. Aangeraden worden biologische, organische voedingsmiddelen uit de regio die op dat moment geoogst worden.
Over het algemeen ziet het macrobiotisch dieet er globaal als volgt uit:
- 50 tot 60 procent (producten bestaande uit) hele granen
- 20 tot 25 procent groenten van het seizoen
- 12 procent peulvruchten en zeewier
- 6 procent soep
- 7 procent overige voedingsmiddelen (o.a. bonen en witvis)
Macrobiotisch dieet – Belangrijkste voedingsmiddelen
De belangrijkste voedingsmiddelen binnen het macrobiotisch dieet zijn:
- Zilvervliesrijst
- Gerst
- Haver
- Tarwe
- Groene bladgroenten
- Soja producten
Macrobiotisch dieet – Tot slot
Hoewel het macrobiotisch dieet niet als doel heeft gewicht te verliezen, zijn de voedingsmiddelen die zijn toegestaan binnen het macrobiotische dieet zeer beperkt. Hoewel afvallen dus niet het uitgangspunt vormt van de macrobiotiek, is afvallen in veel gevallen wel een gevolg van macrobiotisch eten.