Naam: Montignac Dieet (Methode Montignac)
Dieetsoort: Koolhydraat dieet / Koolhydraatrijk dieet
Aantal calorieën per dag: +/- 2000 tot 2500 kcal.
Caloriewaarde:
- N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
- Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
- Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
- Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
- Crashdieet (<1000 kcal. per dag)
Montignac Dieet – In het kort
Fransman Michel Montignac bracht in de jaren ’90 enkele boeken uit, waaronder ‘Ik ben slank want ik eet!. Hierin stonden enkele revolutionaire, maar excentrieke ideeën m.b.t. afvallen en gewichtsverlies, waarop het Montignac Dieet is gebaseerd. Zo zou het niet nodig zijn om de calorie-inname te beperken, want veel eten zou niet leiden tot gewichtsverlies. Lichaamsbeweging zou goed zijn voor de glucosestofwisseling, maar niet leiden tot calorieverbranding. En vetten en koolhydraten zouden prima in een dieet passen, maar nier tegelijkertijd mogen worden gegeten. ‘Slechte’ koolhydraten, zoals suikers & zetmeel, moeten worden gemeden, maar vezelrijke koolhydraten uit fruit, volkoren producten en peulvruchten zouden juist veel gegeten moeten worden.
Montignac Dieet – Voedingsschema en richtlijnen
Het Montignac Dieet werkt niet met een vast voedingsschema, maar met 2 fases. Deze fases worden als volgt vormgegeven:
- ‘Methode Montignac Fase I’ (2 tot 3 maanden): Veel complexe koolhydraten en veel meervoudig onverzadigde vetten eten, maar niet combineren in dezelfde maaltijd (>3 uur tussen vet- en koolhydraatinname). Zo ontstaat er onderscheid tussen ‘vetmaaltijden’ en ‘koolhydraatmaaltijden’.
- ‘Methode Montignac Fase II’ (levenslang): Alles mag weer worden gegeten. Vetten mogen weer worden gecombineerd met complexe koolhydraten, maar de basisregels moeten worden blijven toegepast.
Montignac Dieet – Belangrijkste voedingsmiddelen
De belangrijkste levensmiddelen die thuishoren in het Montignac Dieet zijn:
- Groenten
- Fruit
- Vlees
- Volkoren producten (o.a. zilvervliesrijst, volkoren pasta & brood van hele granen
- Bonen en peulvruchten
Montignac Dieet – Tot slot
Het Montignac Dieet stelt dat je enkel dik wordt van een combinatie van vet en bepaalde ‘slechte’, ‘eenvoudige’ koolhydraten. Hoewel deze statement nooit wetenschappelijk bewezen is, telt het Montignac Dieet (Methode Montignac) nog steeds tal van aanhangers. Het Montignac dieetmotto is immers: ‘We moeten volop kunnen eten en genieten’.