Vegetarisch dieet

Naam: Vegetarisch dieet
Dieetsoort: Lifestyle dieet
Aantal calorieën per dag: N.v.t.
Caloriewaarde:

• N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
• Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
• Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
• Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
• Crashdieet (<1000 kcal. per dag)

Vegetarisch dieet – In het kort

Een vegetarisch dieet is niet noodzakelijkerwijs bedoeld voor afslanken en afvallen. Vegetarisme is veeleer een leefstijl met bijbehorend eetgedrag. Deze leefwijze houdt rekening met dierenwelzijn. Vegetarisch eten betreft namelijk het volgen van een vleesvrij dieet. Sommige vegetariërs kiezen er uit principe voor om ook geen vis te eten. Het niet eten van vlees hoeft echter niet per se een dier-gerelateerde principekwestie te zijn, maar kan ook andere redenen hebben. Het voordeel van een vegetarisch dieet is dat het doorgaans veel groenten, peulvruchten, hele granen, fruit en eiwitrijke vleesvervangers bevat. Er is een variant van het vegetarisch dieet dat wordt gecombineerd met een caloriebeperkend dieet. Dit dieet bevat 1200 kilocalorieën per dag. De meeste vegetarische diëten beperken de calorie-inname echter niet.

Vegetarisch dieet – Voedingsschema en richtlijnen

Een vegetarisch dieet heeft maar een regel, namelijk geen vlees eten. Voedingsschema’s zijn er niet en aanvullende regels evenmin. Het is belangrijk om gedurende een vegetarisch vlees hoogwaardige, eiwitrijke vleesvervangers te eten.

Vegetarisch dieet  – Belangrijkste voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die binnen een vegetarisch dieet veel gegeten worden zijn:

• Eiwitrijke vleesvervangers (soja, tofu, tahoe, tempé, seitan e.a.)
• Champignons
• Peulvruchten (linzen, bonen, erwten e.a.)
• Groenten (o.a. kool, broccoli, spinazie en prei)
• Fruit (o.a. ananas, bosbessen, abrikozen en kersen)
• Noten (o.a. pinda’s, hazelnoten, walnoten en amandelen)
• Olijfolie
• Vegetarische soepen
• Vruchtensappen
• Groentesappen
• Zuivel
• Havermout
• Eieren
• Brood

Vegetarisch Dieet – Tot slot

Een vegetarisch dieet is geschikt voor vrijwel iedereen. Let wel: als je gewend bent om vlees te eten, dan ga je bepaalde voedingsstoffen missen. Je dient dan vleesvervangers te zoeken die de nodige voedingsstoffen bevatten die je mist door vlees uit je dieet te schrappen.

Andere veganistische en vegetarische diëten

Ornish Dieet
Rauwe Dieet