Noten & bederf: gepelde & gebrande noot kort houdbaar!

Noten zijn gezond en eiwitrijk. Ze worden erg veel gegeten, met name door vegetariërs, veganisten, macrobiotiek aanhangers, “groene diëters” en “rauwe diëters”. Noten vormen een uitstekende bron van licht verteerbare eiwitten, enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetzuurketens, vitaminen, mineralen & spoorelementen en zijn daarom goede, gezonde vleesvervangers. Noten blijven echter niet zo lang goed en gezond

Lees verder
Noten: wel of niet goed tijdens het diëten?

Noten: wel of niet goed tijdens het diëten?

Noten behoren –voedingskundig gezien– tot de zaden of enkelvoudige dopvruchten. Ze worden rauw, gekookt, geroosterd, gebrand of geweekt gegeten. Nootachtigen worden door veel diëters gemeden omdat er vaak op wordt gehamerd dat ze boordevol vetten zitten. Dat noot-achtigen rijk zijn aan vetten is juist; dat ze om die reden niet moeten worden gegeten is echter

Lees verder