Voedingsvet is opgebouwd uit vetzuurketens en deze ketens zijn op hun beurt opgebouwd uit afzonderlijke vetzuren oftewel vetzuuresters. Niet ieder vetzuur doorloopt dezelfde metabolische weg binnen het menselijk lichaam. Het metabolisch proces dat een vetzuur doorloopt is namelijk sterk afhankelijk van de verzadigdheid en de lengte van de individuele vetzuurketen. Vooral middellange vetzuurketens komen steeds
Lees verder
Kokosolie behoort tot de allerbeste bronnen van MCT’s en MCFA’s en is daarom ideaal voor afvallen. Kokosolie wordt verkregen uit kokosnoten: de vrucht en het zaad van de kokospalm. Kokosolie wordt gewonnen door persing van vers of gedroogd vruchtvlees (kokos). Samenstelling kokosolie Voor een plantaardige vorm van vet heeft kokosolie een opmerkelijke en unieke samenstelling:
Lees verderIedereen is het er zo’n beetje over eens: over het algemeen zijn vloeibare, onverzadigde, plantaardige oliën beter voor je dan harde, verzadigde, dierlijke vetten. Er zijn talloze oliën op de markt die geschikt zijn om je eten mee te bereiden. In dit artikel lees je alles over de bekendste oliesoorten die gebruikt worden voor menselijke
Lees verder