Naam: Scarsdale Dieet
Dieetsoort: Vetarm dieet
Aantal calorieën per dag: < 1000 kcal. (verschilt per “patiënt”)
Caloriewaarde:
- N.v.t. (geen sprake van caloriebeperking)
- Calorisch stabiel (2000 – 2500 kcal. per dag)
- Caloriebeperkend (1500 – 2000 kcal. per dag)
- Caloriearm (1000 – 1500 kcal. per dag)
- Crashdieet (<1000 kcal. per dag)
Scarsdale Dieet – In het kort
Het Scarsdale Dieet (Scarsdale Medical Diet) is een calorie-arm en vetarm dieet voor 14 dagen. Het Scarsdale Dieet werd in 1978 omschreven door de fysioloog Dr. Herman Tarnower in zijn boek ‘The Complete Scarsdale Medical Diet plus Dr. Tarnower’s Lifetime Keep-Slim Program’. Hij vernoemde het dieet naar zijn woonplaats: Scarsdale – New York. Het Scarsdale dieet betreft een zeer streng dieetplan voor twee weken, waarvan je geen millimeter mag afwijken. Het Scarsdale Medical Diet hanteert onder meer de volgende regels:
- Eet exact wat wordt aangegeven. Voeg niks toe; minderen mag wel.
- Als tussendoortje is enkel wortel en/of bleekselderij toegestaan.
- Geen alcohol.
- Mineraalwater mag onbeperkt worden gedronken, eventueel met citroensap (> 1/2 tot 2 liter).
- Thee mag, maar zonder toevoegingen.
- Koffie mag, maar enkel cafeïnevrij en zonder toevoegingen.
- Suikervrije frisdranken zijn onbeperkt toegestaan.
- Geen olie, mayonaise, dressings of sauzen door de salade.
- Azijn, vinaigrette of mosterddressing is wel toegestaan.
- Vlees mag, maar dan wel zo mager mogelijk.
- Als je een voldaan gevoel hebt, dien je te stoppen met eten.
- Het Scarsdale dieet mag niet langer dan 14 dagen worden gebezigd.
Scarsdale Dieet – Voedingsschema en richtlijnen
Het Scarsdale Dieet werkt met een voedingsschema voor 14 dagen. Dit schema ziet er voor beide weken als volgt uit:
- Dagelijks ontbijt: 1/2 grapefruit, 1 snee geroosterd volkorenbrood zonder beleg.
- Maandag lunch: gemengd mager koud vlees (kip, kalkoen of tong) met rauwe of gegrilde plakjes tomaat.
- Maandag diner: gemengde vissoorten en/of schaaldieren en zeevruchten met gemengde groentesalade, 1 snee geroosterd volkorenbrood en 1 stuk vers fruit.
- Dinsdag lunch: vruchtensalade van onbeperkt gemengd fruit.
- Dinsdag diner: een flinke portie gegrild mager rundergehakt en spruitjes, tomaten, sla, selderij, olijven, en/of komkommer.
- Woensdag lunch: tonijn of zalm op waterbasis met een dressing van citroen of azijn en 1 stuk vers fruit.
- Woensdag diner: 1 plak geroosterd vetvrij lamsvlees met salade van kropsla, tomaten, komkommer en selderij.
- Donderdag lunch: twee gekookte of gegrilde eieren en cottage cheese met courgette, snijbonen en/of rauwe of gestoofde plakjes tomaat en 1 snee geroosterd volkorenbrood.
- Donderdag diner: gegrilde of gebraden magere kip, een flinke portie bladspinazie, groene paprika en/of snijbonen.
- Vrijdag lunch: verschillende soorten magere kaas, spinazie en 1 snee geroosterd volkorenbrood.
- Vrijdag diner: vis of schaaldieren, gemengde salade en 1 snee geroosterd volkorenbrood.
- Zaterdag lunch: onbeperkt vruchtensalade.
- Zaterdag diner: magere gebraden kip of kalkoen, salade van tomaten en kropsla en 1 stuk vers fruit.
- Zondag lunch: warme of koude magere kip of kalkoen met tomaten, wortels, kool, broccoli en/of bloemkool en 1 stuk vers fruit.
Zondag diner: een flinke portie mager geroosterd rundvlees met een salade van kropsla, komkommer, selderij, tomaten en/of spruitjes.
Na 2 weken dien je tenminste een week “normaal” te eten, waarna je weer twee weken het Scarsdale Medical Diet mag volgen.
Scarsdale Dieet – Belangrijkste voedingsmiddelen
De belangrijkste levensmiddelen die thuishoren in het Scarsdale Dieet zijn:
- Groenten
- Fruit
- Salades (tomaat, komkommer, selderij, etc.)
- Geroosterd volkorenbrood
- Magere kaas
- Vis & zeevruchten
- Mager vlees
Scarsdale Dieet – Tot slot
Als je werkt of om andere redenen buitenshuis dient te zijn tijdens de lunch, dan mag je een vervangingslunch gebruiken. De vervangingslunch bestaat uit een salade van: 100 gram cottage cheese, 1 eetlepel magere zure room, onbeperkt vruchten en 6 halve walnoten of pecannoten.
Andere vetarme diëten
Bikini Dieet
No Nonsense Dieet
Ornish Dieet
Vetvrij dieet
Ziekenhuisdieet