Recept voor gezonde groentestrudel

Recept voor gezonde groentestrudel

Strudel is van oudsher een gelaagd gebak dat veelal wordt gegeten met slagroom, roomijs en/of suikerrijke vanillesaus. Hoewel mierzoete, Oostenrijkse apfelstrudel lekker kan zijn, is het niet bepaald gezond te noemen. Daarom hierbij een recept voor beduidend gezondere groentestrudel… Ingrediënten voor 4 porties 150 gram verse spinazieblaadjes 2 rode paprika’s 1 kleine muskaatpompoen ( “yellow

Lees verder
Thanksgiving: kalkoen, bataat & “butternut squash” recepten

Thanksgiving: kalkoen, bataat & “butternut squash” recepten

Een vriendin van me gaat regelmatig naar Amerika en maakt daar kennis met allerlei leuke recepten & ingrediënten. Omdat ze helemaal weg is van Amerika, nodigt ze bovendien jaarlijks vrienden uit voor de nationale Amerikaanse feestdag ‘Thanksgiving Day’ (“dankzeggingsdag”). Dit jaar stonden, naast de traditionele gevulde kalkoen, o.a. pompoen en bataat op het Thanksgiving-boodschappenlijstje… Gezond

Lees verder
’s Zomers recept voor spinaziesalade met peer

’s Zomers recept voor spinaziesalade met peer

Als het buiten écht warm is, dan kun je mij uitsluitend blij maken met een koele salade of lekker fris fruit. Of nog beter: een combinatie van beide! Vandaar dit recept voor spinaziesalade met geitenkaas en peer. Als het buiten zomers warm is, dan heb ik bovendien geen zin om lang in de keuken te

Lees verder
Groene groenten zijn gezond, maar welke zijn het beste?

Groene groenten zijn gezond, maar welke zijn het beste?

Zowel de wetenschap en welnessbranche zijn niet te stoppen als het aankomt op de verheerlijking van groene groenten. Groene groenten –en groene bladgroenten in het bijzonder– zouden namelijk supergezond zijn vanwege de hoge concentraties vezels, vitamines, mineralen, spoorelementen, enzymen, co-enzymen en fytochemicaliën, waaronder de heilzame groene plantenkleurstof ‘chlorofyl’ oftewel ‘bladgroen’… Diversiteit aan groene groenten Enkele

Lees verder
Vitamine K: waar is het goed voor + waar zit het in?

Vitamine K: waar is het goed voor + waar zit het in?

Vitamine K (fyllochinon) is een in vet oplosbare vitamine die van nature voorkomt in plantaardige voeding, maar ook wordt aangemaakt door de darmflora (goede bacteriën in de darmen). De letter K komt van de Duitse term ‘koagulationsvitamine’ oftewel coagulatievitamine ofwel bloedstollingsvitamine. We onderscheiden drie vormen van vitamine K, namelijk: Vitamine K1 (fytomenadion of fylloquinon) Vitamine

Lees verder
Spinazie: de goede + slechte eigenschappen van bladspinazie

Spinazie: de goede + slechte eigenschappen van bladspinazie

Spinazie is erg gezond. Deze groente zorgt namelijk voor sterkere botten (beter dan zuivel), een gezond hart en de de opbouw van spieren. Daarnaast is spinazie goed voor je libido en verbetert deze extreem gezonde bladgroente je gezichtsvermogen. Luteïne, omega 3 & foliumzuur Misschien dat spinazie enigszins, saai, groen en bladerig oogt, maar deze groene

Lees verder
Recept voor gezonde & dieetvriendelijke Italiaanse lasagne

Recept voor gezonde & dieetvriendelijke Italiaanse lasagne

Waar ik vaak de mist in ga –en waarschijnlijk niet alleen ik– is het véél te veel focussen op de calorische waarde van mijn dieet en op zo gezond mogelijk eten. Hierbij komt de smaak dan maar al te vaak op een schamele tweede plaats, wat hartstikke zonde is. Want een heilzaam voedingspatroon dat niet

Lees verder