Acesulfaam-K werd in 1967 per toeval ontdekt door de Duitse wetenschappers Clauss en Jenssen tijdens de ontwikkeling van nieuwe medicijnen in opdracht van Hoechst AG. Vanuit analytisch-chemisch perspectief is acesulfaam-K een synthetische organische verbinding. Vanuit de consument gedacht is “AK” een kunstmatige zoetstof en suikervervanger. Acesulfaam-K wordt veelvuldig in verband gebracht met gewichtstoename en belemmering
Lees verder
Koolhydraten zijn onder te verdelen in snelle en langzame koolhydraten. Van langzame koolhydraten blijf je langer vol en krijg je minder snel trek in meer koolhydraten. Van snelle (geraffineerde) koolhydraten blijf je echter kortstondig voldaan en krijg je snel weer trek in meer koolhydraten. Bijna alle suikers zijn snelle koolhydraten. De gangbare suikers (tafelsuiker, bietsuiker,
Lees verderÉén van onze bezoekers vroeg zich af of er mensen zijn die ervaring hebben met de relatief nieuwe en alom geprezen zoetstof tagatose. Het gaat om een natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit galactose, een bestanddeel van melksuiker ofwel lactose. Tagatose is –ten opzichte van suiker en andere zoetstoffen– verrassend gezond; het heeft onder meer
Lees verder
Het is een ware hype om voedingswaren zo gezond, voedzaam en aantrekkelijk mogelijk te laten klinken. Binnen de voedingsindustrie worden miljoenen uitgegeven aan hippe verpakkingen, product placement, reclamecampagnes en allerhande marketinguitingen — advertenties, advertorials, e-mailmarketing, social media, nieuwsbrieven, redactionele stukken… Dus als consument moet je tegenwoordig scherpzinnig, sceptisch en goed geïnformeerd zijn om nog een welbewuste
Lees verder
Er zijn veel afslankwebsites die mensen aanraden om heel veel suikervrije kauwgom te kauwen. Kauwgom zou er namelijk voor zorgen dat je “iets in je mond hebt”, waardoor je minder vaak aan voedsel denkt en minder snel geneigd bent om iets calorierijks te eten. Maar dat suikervrije kauwgom helpt bij afvallen, zou weleens een totaal
Lees verder
Vandaag kwam ik op de website Opgewicht.net (inmiddels Gripopkoolhydraten.nl) van Yvonne Lemmers en moest erg lachen om de 1-minuut test aan de linkerzijde, waarin duidelijk zou moeten worden of je een koolhydraatverslaafde bent. De 8 vragen die je voorgeschoteld krijgt zijn als volgt: Ik vind het moeilijk om af te vallen of op gewicht te
Lees verder