Risicofactoren qua voeding v.w.b. coronaire hartziekten (hart- & vaatziekten)
Door middel van verschillende intensieve klinische en statistische onderzoeken zijn verscheidene factoren geïdentificeerd die het risico op coronaire hartziekte vergroten. Hierbij moet je denken aan hart- en vaatziekten zoals: Hartinfarct: in de kransslagaders kunnen zich bloedstolsels of vetpropjes vormen; als deze de kransslagaders volledig afsluiten, kan de hartspier door zuurstoftekort + celsterfte niet langer optimaal
Lees verder
Boter of margarine: wat is beter voor gezondheid & afvallen?
Gewoon een misverstandje… Alles wat smeerbaar, wit tot crèmekleurig en bedoeld is voor op brood, noem ik boter. Toen ik echter laatst aan een vriendin vroeg of ze boter op haar broodje kaas wilde, raakte ze totaal in paniek. Ze vroeg me of ik dat allang gebruikte en of ik verwachtte er ooit nog mee
Lees verder
Lege calorieën: de aartsvijand van afslanksucces
Binnen de voedingsleer ontstaan continu nieuwe begrippen. Tot de belangrijkste van deze begrippen behoren lege calorieën en whole foods. Deze twee termen zijn elkaars tegengestelde, en als je weet hoe je ze kunt onderscheiden, zul je veel gemakkelijker afvallen en bovendien langer slank, vitaal en gezond blijven… Calorieën & energie De term ‘calorie’ is een
Lees verder
Geconjugeerd linolzuur: afvallen dankzij transvetzuren!?
Transvetten zijn vetzuren die voornamelijk worden gebruikt om de smaak, houdbaarheid, vorm en textuur van een voedingsmiddel te verbeteren. Ze komen nagenoeg niet in de natuur voor en worden voornamelijk fabrieksmatig vervaardigd middels hydrogenering oftewel chemische “harding” van plantaardige oliën. Zodoende zijn de meeste transvetten (extreem) schadelijk voor de gezondheid; vooral als ze intens of
Lees verder
Olijfolie verhitten: normaal, vierge of extra vierge?
Olijfolie wordt doorgaans voorzien van een kwaliteitskeurmerk: ‘Traditoneel’, ‘Vierge’, ‘Extra Vierge’ of ‘Pomace’. Deze classificaties worden gebaseerd op de tijd tussen plukken en persen en de temperatuur waarbij de olie uit de olijfpulp wordt geperst. Deze twee factoren bepalen namelijk de zuurgraad, het oliegehalte en bovendien de smaak van de olijfolie. De maximale zuurgraad van
Lees verder
