Een mueslireep of notenreep wordt veel gegeten als tussendoortje of als energie-aanvulling na het sporten. De gemiddelde supermarkt heeft een ruim assortiment aan dit soort repen, maar veel van deze producten bevatten veel verzadigd vet en geraffineerde suiker. Sommige mueslirepen bevatten zelfs net zoveel calorieën als een Mars of Snickers.
Kortom: een mueslireep klinkt wellicht gezond, maar dat is zeker niet altijd het geval. Hierbij een recept om zelf gezonde notenrepen te maken…
Ingrediënten voor 16 mueslirepen
- 3 kopjes gepofte mais
- 70 gram fijngehakte noten en/of zaden (bijvoorbeeld pinda’s, pecannoten of zonnebloempitten)
- 70 gram gedroogd fruit (bijvoorbeeld rozijnen, cranberries of abrikozen)
- 3 eetlepels lijnzaad
- 85 gram pindakaas zonder toevoegingen (dit mag ook een andere notenpasta zijn, bijvoorbeeld sesampasta of cashewnotenpasta)
- 170 gram honing
Bereidingswijze gezonde notenrepen
1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Pak een vierkante of rechthoekige bakvorm of ovenschaal van +/- 23 bij 23 cm en leg er bakpapier in.
2. Meng in een grote schaal de gepofte mais, de noten, het gedroogde fruit en het lijnzaad door elkaar. Zet de schaal vervolgens apart.
3. Doe de pindakaas (of notenpasta) en honing samen in een klein pannetje. Breng het mengsel aan de kook op medium hoog vuur. Roer gedurende het opwarmen (ongeveer 1 minuut) continu door de pan totdat het mengsel egaal wordt en er bubbels ontstaan.
4. Schenk het zojuist gekookte mengsel vervolgens in de grote schaal en roer alles goed door elkaar. Doe het mengsel vervolgens in de bakvorm en duw het geheel goed aan zodat het een compact mengsel wordt.
5. Bak het mengsel gedurende ongeveer 10 minuten in de oven totdat het goudbruin is. Laat het vervolgens afkoelen en snijd er dan 16 losse mueslirepen van. (bron)
Voedingswaarde per mueslireep
- Calorieën: 121
- Vetten: 6 gram
- Waarvan verzadigd: 0,8 gram
- Eiwitten: 3,2 gram
Laat hieronder van je horen als je bovenstaand recept voor gezonde zelfgemaakte mueslirepen hebt uitgeprobeerd!
