5 makkelijke & lekkere manieren om meer groente + fruit te eten

Iedereen weet dat groente en fruit eten belangrijk is voor een gezond lichaam en leven *bladibla*, maar we eten er in Nederland steeds minder van in de laatste tientallen jaren. Vandaar dat ik een aantal makkelijke en lekkere manieren op een rij heb gezet om er voor te zorgen dat je structureel meer groente en fruit kunt eten.

Tips als ‘eet meer fruit als tussendoortje‘ en ‘schep meer groente op tijdens de avondmaaltijd‘ zul je hier niet vinden, want dat werkt toch niet. Dit zijn de tips die je makkelijk structureel kunt doorvoeren zodat het eten van groente en fruit geen opgave wordt, maar een heerlijke toevoeging aan je dagelijkse voeding.

Mocht je nog redenen nodig hebben om meer groente en fruit te eten, dit zijn twee belangrijke:

• Vitaminen en mineralen – Je kunt multivitamines slikken wat je wilt, maar gezonder wordt je er niet van op langere termijn. Synthetische vitaminen worden namelijk voornamelijk gemaakt uit een aardolie product (koolteer om precies te zijn) en vaak kan je lichaam hier helemaal niets mee – simpelweg omdat je lichaam deze synthetische varianten niet herkent als vitaminen. Vitamines en mineralen uit groente en fruit daarentegen zijn altijd bruikbaar voor je lichaam.
• Sneller een vol gevoel – Groenten en fruit bevatten zeer weinig calorieën in verhouding tot hun gewicht. Dus als je wilt afvallen dan is meer groente en fruit eten sowieso een simpele methode om gewicht te verliezen.

Meer groente en fruit eten tip 1: Rauwkost toevoegen bij de lunch

Ik ben redelijk van de gezonde lunches en wat ik vooral doe is een gram of 50 tot 75 rauwkost toevoegen aan mijn beleg. Denk hierbij aan een broodje tonijn, zalm, kip kerrie salade, filet americain etc. Een dubbele volkoren boterham met beleg en rauwkost wordt zo al een behoorlijk dikke boterham, waardoor dit al een complete maaltijd is.

Zo hoef je geen 200 gram groente meer naar binnen te werken tijdens de avondmaaltijd. Bovendien is rauwe groente ook nog gezonder dan gekookte groenten en maakt het een boterham tijdens de lunch ook nog lekkerder.

Meer groente en fruit eten tip 2: Smoothies

Persoonlijk haat ik de structuur van veel soorten fruit, vooral de vieze draadjes van bananen en de velletjes van mandarijnen en sinaasappels.

Oplossing: smoothies. Smoothies zijn lekker en gezond en je kunt ze maken naar je eigen smaak (of voor luie mensen zoals ik kant-en-klaar kopen).

Je kunt ook prima groene groenten gebruiken voor smoothies. Meestal blijft een smoothie vrij zoet en lekker als je tot 40% groente toevoegt.

Meer groente en fruit eten tip 3: Soep

Veel soepen zijn simpelweg lekkerder als je er meer groente doorheen gooit. Bovendien werkt het eten van een kom soep voor een avondmaaltijd goed om minder te eten, want soep bestaat vooral uit water en dat werkt weer goed om minder te eten.

Om het gezonder te maken en als je niet te veel zout wilt eten, kies dan voor een scheut zoute sojasaus in plaats normaal zout – bij dezelfde smaakversterking bevat sojasaus namelijk de helft minder zout.

Meer groente en fruit eten tip 4: Maak vaker wraps

Wraps zijn ideaal om een lading groente tussen te proppen, want ik denk dat iedereen het er wel over eens is dat wraps zonder groenten eigenlijk niet te eten zijn.

Ben je gewend om wraps vooral te maken met gehakt? Kies dan eens voor stukjes gemarineerde kip, kalkoen of zalm om het geheel gezonder te maken.

Daarnaast zijn er tegenwoordig ook spinazie-, tomaat-, meergranen- en volkorenwraps te koop die prima smaken en altijd gezonder zijn dan de normale ‘witte’ wraps.

Meer groente en fruit eten tip 5: Voeg bonen toe aan rijst en pasta gerechten

Rijst en pasta gerechten zijn heel erg lekker met bijvoorbeeld toegevoegde bruine of sperziebonen. Je hoeft hierbij niet te denken aan 200 gram, maar voeg simpelweg een paar eetlepels bruine bonen of sperziebonen in kleine stukjes toe. Bonen uit een pot voeg je als laatste toe aan een gerecht omdat deze al gaar zijn. Bevroren bonen kun je meekoken met snelkookrijst en pasta.

Veel mensen vinden bonen niet bijzonder lekker als ze los worden geserveerd, maar als toevoeging aan pasta en rijst gerechten zijn ze heel goed te eten, en naar mijn smaak ook erg lekker. Bovendien is het eten van bonen erg gezond door specifieke plantaardige eiwitten en voedingsvezels.

Weet jij nog meer lekkere manieren om meer groente en fruit te eten? Laat het weten in een reactie!