Als je uit eten wilt, behoren fastfoodrestaurants veelal tot de goedkoopste opties, maar (helaas) meestal niet tot de gezondste. Verleidelijke fastfoodmenu-items worden doorgaans volgestopt met voldoende calorieën, suiker, zout en vet voor minstens een complete dag. En soms zelfs voor een hele week of een veelvoud daarvan!
Het volstoppen van fastfoodproducten met ongezonde ingrediënten als suiker, vet, zout en kunstmatige smaakmakers en smaakversterkers wordt puur en alleen gedaan om de goedkope, smaakloze ingrediënten die worden gebruikt tóch de nodige smaak mee te geven…
Goed nieuws is dat steeds meer fastfoodrestaurants en fastfoodketens gezondere maaltijdopties toevoegen aan hun menukaarten. Een groot obstakel voor gezond eten bij fastfoodrestaurants is het gebrek aan informatie over de voedingswaarden van gerechten. Een salade die gezond oogt, kan bijvoorbeeld een heuse caloriebom zijn wanneer deze gedrenkt is in vette dressing en vol zit met gefrituurde garnering.
Lees verder om erachter te komen hoe je je goede dieetvoornemens TOCH kunt eerbiedigen wanneer je de verleiding van fastfood écht niet kunt weerstaan…
Tips voor gezonde keuzes bij fastfoodrestaurants
Het naleven van enkele simpele restaurantregels, maakt het mogelijk je dieet na te leven tijdens een bezoek aan een fastfoodrestaurant.
- Informeer jezelf voordat je toehapt: De meeste fastfoodrestaurantketens geven informatie over hun menuopties op hun websites. Wanneer je al vooraf beslist wat je wilt bestellen, wordt het gemakkelijker om de minder voedzame en calorierijkere opties te mijden omdat je niet eens meer naar de menukaart hoeft te kijken.
- Aandachtig eten: Heb aandacht voor wat je eet. Geniet van elke hap en kies voor voedsel dat zowel lekker als voedzaam is. Wanneer je er met je gedachten niet bij bent, eet je door tot je eigenlijk te vol zit en dat is niet nodig. Relaxed eten is tevens beter voor de spijsvertering.
- “Ontkleed” je gerecht: Let naast het hoofdingrediënt ook op de toevoegingen. Calorierijke toevoegingen zoals sauzen, dressings, kaas, zure room, pitten, et cetera, zijn funest voor je lijn.
- Maak behoedzame menukeuzes: Veel fastfoodrestaurants duiden ‘gezonde keuzes’ aan op hun menukaart. Daarnaast kun je op aanvraag informatie krijgen over de exacte voedingswaarden zodat je er zeker van kunt zijn dat deze opties ook daadwerkelijk gezonder zijn.
- Vraag buiten de kaart om: De meeste fastfoodrestaurants hebben voldoende gezonde gerechten, maar deze zijn maar al te vaak op een ongezonde manier bereid of voorzien van zware sauzen. Vraag daarom of de saus weggelaten kan worden, en vraag bij gerechten die gefrituurd worden of ze gebakken of gegrild kunnen worden met een beetje olie of boter. Dat maakt je gerecht een stuk gezonder. Bovendien wordt je bestelling in dat geval gegarandeerd vers bereid!
- Delen: Door een gerecht te delen met 1 of 2 anderen heb je de mogelijkheid om een keertje te zondigen, maar dan met mate, waardoor het dus minder ongezond is. Deel een voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht of bijgerecht, en je bespaart in één klap een heleboel kilocalorietjes!
- Let op zout: Hoewel gezonde menuopties bij fastfoodrestaurant veelal caloriearm, vetarm en/of suikerarm zijn, worden ze maar al te vaak vol met geraffineerd zout (natriumchloride) gestopt om ze alsnog smaak te geven. Dit is niet alleen slecht voor de bloeddruk, maar ook voor je vochtregulatie en lichaamsgewicht. Bouillonsoepen bijvoorbeeld, die goed zijn voor een caloriearm dieet, zijn rijk aan zout. Probeer dus niet alleen op vet, suiker en calorieën te letten, maar ook op zout.
Gezonde & ongezonde keuzes per type fastfoodrestaurant:
A. Hamburgerketens (McDonald’s, Burger King)
Ongezond
- Dubbele burger met bacon, kaas & saus
- Frietjes / patat
- Salade met bacon, kaas & dressing
- Kipnuggets of chicken wings
- Milkshakes & softijs
- Gefrituurde vissandwich
- Gefrituurde kipsandwich
Gezonder
- Enkele gegrilde burger zonder mayonaise en kaas
- Vegetarische burger
- Gegrilde kipsandwich
- Salade met gegrilde kip zonder dressing
- Gebakken aardappels
- Yoghurtdessert
- Gegrilde kipfiletreepjes
B. Kipketens (Kentucky Fried Chicken e.a.)
Ongezond
- Extra krokante gefrituurde kip
- Caesar salade
- Frietjes
- Extra jus & saus toevoegen
Gezonder
- Velloze gegrilde kippenborst
- Tuinsalade
- Gebakken aardappeltjes of aardappelpuree
- Jus en saus beperken
C. Mexicaans (Taco Bell, Chipotle, Taco Mundo, e.a.)
Ongezond
- Knapperige gefrituurde kiptaco
- Gefrituurde bonen
- Nacho’s met saus
- Extra zure room, guacamole en kaas toevoegen
Gezonder
- Zachte gegrilde kiptaco
- Zwarte bonen
- Garnalen & vis
- Vegetarische burrito’s
- Beperkt zure room, guacamole & kaas
- Steak / biefstuk
D. Subs & Sandwiches (Subway, Délifrance e.a. )
Ongezond
- Heel broodje c.q. hele sub
- Flinke porties volvette kaas
- Vet vlees
- Mayo + overige vette sauzen
- Standaard keuzes
- Wit brood of wraps
Gezonder
- Half broodje c.q. halve sub
- Mager vlees
- Plak mozzarella
- Mosterd in plaats van mayo
- Extra salade i.p.v vlees
- Brood van hele granen (whole wheat)
E. Aziatisch (Wok to Walk, Eazie, Mr. Wok e.a. )
Ongezond
- Gefrituurd ei, spareribs, tempura
- Suikerrijke zoetzure saus, normale sojasaus & blubberige teriyaki
- Gefrituurde witte rijst
- Salades met krokante noedels
- Frituren, frituren, frituren…
Gezonder
- Pittige soep, zure soep of misosoep
- Stomen, roosteren of koken
- Sauzen en alternatieve smaakmakers zoals ponzu, rijstwijnazijn, wasabi, gember & natriumarme sojasaus
- Gestoomde zilvervliesrijst
- Komkommersalade & geroerbakte wokgroenten
- Kokosmelk & kokoswater
- Gekookt eitje
F. ‘Italiaans’ (New York Pizza, Domino’s Pizza e.a.)
Ongezond
- Pizza met dikke korst & extra kaas of vlees
- Vlees bevattende antipasta (vette worst + vette ham)
- Stokbrood met kruidenboter
- Pasta als voorgerecht
- Pasta met saus op roombasis of boterbasis
- Gefrituurde (“frito”) gerechten
- Tiramisu
Gezonder
- Panpizza met dunne korst, weinig kaas + extra groenten
- Vegetarische antipasta
- Pasta met tomatensaus & groenten
- Salade als voorgerecht
- Gegrilde (“griglia”) gerechten
- Soepstengels
Tot slot
Hopelijk helpen bovenstaande tips om uit eten gaan bij fastfoodrestaurants gemakkelijker en gezonder te maken. Hierbij nog een overzicht met maaltijdopties die voedingsdeskundigen kiezen wanneer zij uit eten gaan!
Laat hieronder in een reactie weten wat jij bestelt als je gaat eten bij een fastfoodrestaurant!
