Afgelopen week had ik afgesproken met een vriendin (Stephanie) om een hapje te gaan eten in Utrecht. Hartstikke leuk, maar aangezien Paul en ik deze maand volledig glutenvrij eten, is het selecteren van een glutenvrij restaurant nog helemaal niet zo makkelijk. Ik had online gelezen dat je bij all you can eat sushirestaurant Sumo glutenvrij kunt eten en aangezien Stephanie en ik allebei superdol zijn op sushi, was de keuze natuurlijk snel gemaakt. Vol goede moed stapten we bij Sumo Utrecht binnen, reuze benieuwd naar hetgeen het restaurant te bieden had op glutenvrij gebied. Onderstaand mijn review van de avond!
Aan tafel
Bij Sumo kun je gedurende 2 uur onbeperkt sushi en grillgerechten bestellen door deze aan te strepen op een bestelkaart. Toen ik bij de serveerster meldde dat ik geen gluten mocht, terwijl Stephanie wel ‘gewoon’ at, bleek dat inderdaad geen probleem. Ik kreeg een losse bestelkaart waar specifiek glutenvrij op werd geschreven door de serveerster. Ze vertelde ons ook dat op het menu aangegeven zou staan welke gerechten wel en niet glutenvrij zijn. Ik kreeg ook nog eens een flesje glutenvrije sojasaus, dus wij dachten: prima, let’s go!
Menukaart
De menukaart heeft een hoop leuke symbooltjes die ieder gerecht toelichten, niet alleen voor mensen met gluten-intolerantie, maar bijvoorbeeld ook voor dames die zwanger zijn, voor mensen met een sesamallergie en voor vegetariërs. Je moet wel goed opletten, want waar de symbooltjes voor zwangere vrouwen en vegetariërs juist aangeven welke gerechten je wel mag eten, blijken de gluten- en sesamsymbooltjes juist weer aan de wijzen wat je niet mag eten. Op de menukaart is het ook nog eens zo dat het symbooltje ‘bevat gluten’ niet wordt vermeld achter alle gerechten onder het kopje ‘Rijst & Noedels’. In plaats daarvan staat het symbooltje alleen achter de kop ‘Rijst & Noedels’. Ik dacht dus wel een lekker bakje gebakken rijst te kunnen bestellen en hoopte zelfs even dat er wellicht rijstnoedels zouden zijn, maar helaas blijken alle gerechten binnen de ‘Rijst & Noedels’ categorie toch echt af te vallen. Kortom: het is echt even puzzelen voordat je de menukaart begrijpt.
Na een uitgebreide inspectie van de menukaart, bleek de keuze voor glutenvrij eten bij Sumo helaas ontzettend beperkt. Slechts een kwart van de ruim 100 gerechten die je kunt bestellen is glutenvrij. Op het eerste gezicht leek dat nog best veel, maar helaas lijken veel van de gerechten sterk op elkaar. Zo kun je bijvoorbeeld de zalm/tonijn nigiri, gunkan, maki en temaki bestellen, maar die gerechten lijken allemaal sterk op elkaar en daarmee heb je al 8 van de 28 mogelijke gerechten gehad. Wat betreft de warme gerechten heb je de keuze uit miso soep, sojabonen, gebakken groenten, gegrilde zalm, gegrilde makreel en gegrilde lamskoteletten. Helaas vallen werkelijk alle kipgerechten af en moet je ook de rundvleesgerechten aan je voorbij laten gaan.
Handig detail: je kunt de menukaart thuis al uitgebreid bestuderen en rustig je game plan opstellen aangezien hij ook gewoon hier op de Sumo site staat, inclusief glutenvrije symbooltjes.
Dinerervaring Sumo
Stephanie en ik gingen goed van start, evenals het personeel van Sumo. Wij streepten onze gerechten op losse kaarten aan en deze werden in eerste instantie ook netjes los van elkaar geserveerd. Bij mijn gerechten werd er nadrukkelijk bij vermeld dat ze glutenvrij waren. Tijdens het eerste rondje had ik sushi met krabstick besteld (een van mijn favorieten die volgens de menukaart glutenvrij was, hoera!). Helaas werd ik teleurgesteld; de serveerster kwam melden dat ze de surimi aangeleverd krijgen en dus toch niet konden garanderen dat het daadwerkelijk glutenvrij was. :-( Beetje jammer. Glutenvrij betekent bij Sumo overigens ook dat vrijwel alle sausjes komen te vervallen. Volgens het menu is het ‘gemixt fruit in kokossaus’ bijvoorbeeld glutenvrij. In de praktijk krijg je dan alleen wat vers fruit, dus zonder enige saus.
Tijdens het derde rondje ging het even mis: mijn fruitgerecht bevatte nu opeens wel kokossaus. Toen ik navraag deed of de kokossaus nu wel of niet gluten bevatte, kreeg ik een fruitgerecht zonder kokossaus terug (helaas zonder enige verdere toelichting van de bediening). Na verloop van tijd zwakte het enthousiasme van de bediening sowieso sterk af; er werd niet meer altijd gemeld of gerechten glutenvrij waren en Stephanie en ik moesten soms toch even gokken wie wat had besteld en of mijn variant anders zou moeten zijn dan die van haar.
Na vier bestelrondes had ik voornamelijk een heleboel nauwelijks aangeklede sushi op, die overigens wel prima smaakte. Ook de gegrilde vis was lekker, hoewel mijn makreel maar liefst 10 graatjes bevatte, wat het eetplezier toch wel aanzienlijk verminderde. Normaal gesproken (als ik niet glutenvrij eet) ben ik na vier rondjes all you can eat sushi super vol en voldaan. Na deze vier rondjes had ik prima gegeten, maar was ik het toch ook vooral een beetje zat om telkens hetzelfde te bestellen. Een vijfde rondje had ik voor het eerst in mijn leven dus wel kunnen bestellen omdat ik nog niet echt vol zat, maar ik zag simpelweg niets meer op het menu dat ik niet al meermaals had besteld.
Dessert
Toen ik aan het eind van de avond informeerde of het ijs bij Sumo glutenvrij is, bleek de serveerster een beetje glutenmoe en werd ik niet zo vriendelijk meer aangekeken. Gluten zijn ook maar vermoeiend, dus ik begreep het ook wel weer van haar. Na navraag bij haar dichtstbijzijnde collega (en gek genoeg niet de keuken), was de conclusie dat al het ijs wel glutenvrij ‘zou moeten zijn’, alleen niet lactosevrij. Als toetje werden we dus getrakteerd op twee heerlijke bolletjes ijs.
Conclusie
Ik vind het heel positief dat Sumo de moeite neemt om aan te geven welke gerechten wel en niet glutenvrij zijn, dat maakt het etentje een stuk eenvoudiger. In de praktijk viel het me wel echt tegen dat er maar zo weinig glutenvrije gerechten blijken te zijn. Sumo neemt de moeite gluten te specificeren op de menukaart en dat is top, maar daar houdt het eigenlijk ook wel weer mee op. Sausjes werden weggelaten in plaats van vervangen en ik vond de keuze voor glutenvrij eten persoonlijk echt veel te beperkt om de EUR 27,50 die je voor een avondje Sumo betaalt te rechtvaardigen. Daar staat tegenover dat, indien je dol bent op sushi (zoals ik!), je hier in ieder geval de mogelijkheid hebt om glutenvrije varianten van een aantal soorten sushi te eten. Een bijkomend voordeel is dat niet-glutenvrije tafelgenoten ook gewoon lekker kunnen eten. Ik zou de volgende keer persoonlijk voorkeur hebben voor een ander restaurant, maar een avondje glutenvrij eten bij Sumo is prima te doen.
Heb jij wel eens glutenvrij gegeten bij Sumo en wat is jouw ervaring? Laat het hieronder in een reactie weten! Ook tips voor andere restaurants waar je lekker glutenvrij kunt eten zijn meer dan welkom! :-)
