Op talloze websites –waaronder verrassend veel Nederlandstalige– valt te lezen dat een vitamine B12-tekort niet of nauwelijks voorkomt onder inwoners van welvarende westerse landen die een gevarieerd dieet nuttigen. Toch komt een gebrek aan vitamine B12 oftewel ‘B12-deficiëntie’ in de praktijk maar al te vaak voor, óók in Nederland en andere delen van Europa. Bovendien
Lees verder
Essentiële voedingsstoffen zijn letterlijk van levensbelang. Je hebt ze nodig om te overleven, je kunt ze niet zelf aanmaken en je moet ze dus per se uit voeding halen. Essentiële voedingsstoffen krijg je dus alleen binnen als je gevarieerd genoeg eet wat betreft vitamines, mineralen, spoorelementen, vetten en eiwitten
Lees verderVitamine C (ascorbinezuur) is een in water oplosbare vitamine en een krachtig antioxidant. Vitamine C neutraliseert schadelijke vrije radicalen die het lichaam terroriseren. Bij vitamine C denk je spontaan aan sinaasappelen en citroenen, maar levensmiddelen die minstens evenveel of meer vitamine C bevatten zijn onder andere: Gele & rode paprika Kiwi + bepaalde bessen Peterselie
Lees verderVitamine A (retinol) is een in vet-oplosbare vitamine die uitsluitend voorkomt in dierlijke producten. Enkele voorbeelden hiervan zijn: Lever & rood vlees Zuivelproducten + boter Vis & eigeel Aan sommige margarines, halvarines en bak- en braadproducten wordt kunstmatig vitamine A toegevoegd; de kwaliteit, opneembaarheid en bio-activiteit ervan is echter niet altijd even evident. Provitamine A
Lees verder
Vitamine K (fyllochinon) is een in vet oplosbare vitamine die van nature voorkomt in plantaardige voeding, maar ook wordt aangemaakt door de darmflora (goede bacteriën in de darmen). De letter K komt van de Duitse term ‘koagulationsvitamine’ oftewel coagulatievitamine ofwel bloedstollingsvitamine. We onderscheiden drie vormen van vitamine K, namelijk: Vitamine K1 (fytomenadion of fylloquinon) Vitamine
Lees verder
Vitamine B of vitamine B-complex is een verzamelnaam voor 8 in water-oplosbare vitamines. In totaal bestaan er 13 verschillende vitamines waarvan er dus 8 tot het zogenaamde vitamine B-complex behoren: Vitamine B1 (thiamine) Vitamine B2 (riboflavine) Vitamine B3 (nicotinezuur) Vitamine B5 (panthotheenzuur) Vitamine B6 (o.a. pyridoxine) Vitamine B8 of H (biotine) Vitamine B11 (foliumzuur) Vitamine
Lees verder
Vitamine D is een groep in vet oplosbare vitamines die bijna uitsluitend voorkomen in voedingsmiddelen van dierlijke afkomst. Vitamine D beschermt tegen tal van ziekten en aandoeningen. Desalniettemin hebben veel Nederlanders een vitamine D-tekort. De twee bekendste D-vitaminen zijn: Vitamine D3: Het dierlijke cholecalciferol (ontstaat wanneer een cholesterolachtige stof, sterol genaamd, UV-licht opvangt) Vitamine D2:
Lees verder
Er zijn perioden waarin veel mensen tegelijkertijd verkouden worden. Dat komt omdat verkoudheid wordt veroorzaakt door besmettelijke verkoudheidsvirussen. Voordat je het weet is iedereen in huis verkouden. Verkoudheid oftewel of ‘acute virale nasofaryngitis‘ wordt gekenmerkt door o.a. hoesten, niezen, keelpijn en een verstopte neus. Uiteindelijk kan een verkoudheidsvirus griep of een holte-ontsteking in de hand werken.
Lees verder