Aardbeien zijn lekker; daar zijn talloze mensen het over eens. Maar zoals wij allen weten is hetgeen wij lekker vinden maar al te vaak ongezond. Hier lees je alle goede en slechte eigenschappen van het meer dan populaire zomerkoninkje…
Aardbeien worden opvallend veel gegeten; iedere zomer zitten er zelfs mensen vol spanning op de eerste zoete Hollandse aardbeitjes te wachten. Het nadeel van veel dingen die smaakvol zijn, is (helaas) dat ze tevens ongezond zijn. Maar geldt dit ook voor die verrukkelijke aardbei!?
Hieronder lees je alles over de voedingswaarden (gezonde + ongezonde eigenschappen) en over de teelt van ‘aardbeziën‘ in je eigen tuin…
Voordelen van aardbeien
De goede eigenschappen van de aardbei… Aardbeien hebben een groot aantal positieve voedingskundige eigenschappen. Hierbij de voordelen van aardbeziën voor de gezondheid op een rijtje: De aardbei zoals we die in de supermarkt terugvinden is eigenlijk een schijnvrucht, maar omdat ie zoveel overeenkomsten telt met vruchten wordt ie veelal tot het fruit gerekend.
Aardbeien hebben zowel positieve als negatieve voedingskundige eigenschappen en zodoende een aantal gezonde eigenschappen en een aantal ongezonde eigenschappen. Hierbij allerteerst een lijstje met de positieve voedingswaarden van de aardbei:
- Ze bevatten slechts 25 kilocalorieën per 100 gram en passen dus in ieder dieet (tenzij je allergisch bent)!
- Een handjevol zomerkoninkjes bevat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van maar liefst 9 essentiële voedingsstoffen.
- Een aardbei bevat ontzettend veel vitamines, waaronder veel vitamine C en behoorlijk wat vitamine A en B-vitaminen. Deze zijn belangrijk voor je weerstand, celstofwisseling, huid, haar & bloedvaten.
- Aardbeitjes zijn rijk aan kalium, ijzer en calcium. Deze mineralen & spoorelementen zijn belangrijk voor de instandhouding van botten en tanden.
- De antioxidanten in een aardbei beschermen je lichaam tegen ontstekingen en hartziekten.
- Ze ontgiften; ze verwijderen zware metalen en andere gifstoffen uit je lichaam.
- Aardbeien verlagen je bloeddruk en beschermen je zodoende tegen hypertensie (verhoogde bloeddruk) en coronaire hartaandoeningen.
- De aardbei drijft overtollig vocht af en optimaliseert zodoende je vochthuishouding. Ze kunnen je dus helpen bij “vocht vasthouden” en vochtophopingen (oedeem).
Kortom: aardbeien bevatten slechts 25 kilocalorieën per 100 gram; ze zijn koolhydraatarm en maken dus niet dik; de aardbei bevat gigantische hoeveelheden vitamine C; zomerkoninkjes bevatten behoorlijke hoeveelheden B-vitaminen en vitamine A; ze zijn rijk aan de sporenelementen kalium, ijzer en calcium; aardbeziën bevatten verscheidene belangrijke antioxidanten (waaronder vitamine C) die in staat zijn om schadelijke vrije radicalen te neutraliseren; aardbeien bieden expliciet bescherming tegen ontstekingen en hartziekten; een aardbei helpt zware metalen en andere gifstoffen uit het lichaam te verwijderen; de aardbei heeft een vochtafdrijvende werking; hij heeft een bloeddrukverlagende werking; aardbeien bevatten redelijke hoeveelheden voedingsvezels.
Nadelen van aardbeien
Vrijwel elk voedingsmiddel heeft naast voordelen ook nadelen. Zo ook de welbekende aardbei. Hierbij dan ook de enkele negatieve voedingskundige eigenschappen van aardbeien…
Naast voordelen hebben aardbeien tevens enkele nadelige voedingskundige eigenschappen en zodoende een aantal nadelen c.q. risico’s met betrekking tot de gezondheid. Hierbij een opsomming van de negatieve voedingswaarden van aardbeien:
- Aardbeien staan bekend als gifkoninkjes. Een EKO-keurmerk zou overmatig gebruik van giftige pesticiden & insecticiden moeten uitsluiten.
- Bij sommige mensen lokt de aardbei een allergische reactie uit in de vorm van luchtwegproblemen, pijn en jeuk van het verhemelte en (hevige) huiduitslag.
- De aardbei is erg kwetsbaar; zodoende lopen ze relatief snel beurse plekken op waardoor ze kunnen gaan beschimmelen en rotten.
Dus: aardbeziën werden voorheen bespoten met relatief veel pesticiden, vandaar de tweede bijnaam gifkoninkjes; een EKO-keurmerk zou dit moeten uitsluiten.Aardbeien kunnen een allergische reactie opwekken in de vorm van huiduitslag; aardbeien zijn zeer kwetsbaar waardoor ze relatief snel beurse plekken oplopen die voor bederf kunnen zorgen.
Conclusie: positief versus negatief
Gezondheidseigenschappen van de zomerkoning… Al met al kent de aardbei erg veel voedingskundige voordelen en erg weinig nutritieve nadelen. Je kunt aardbeien dan ook met gerust hart eten, vooral ook tijdens een calorie-beperkend dieet. Eet bij voorkeur biologische aardbeien van Nederlandse bodem. Deze zijn onbespoten, hebben geen lange reis hoeven afleggen en zijn doorgaans het lekkerst van smaak. Hieronder lees je hoe je zelf zomerkoningen met uitstekende voedingswaarden kunt kweken in je eigen moestuin…
Een hele rij met voordelen en slechts enkele nadelen. Geen enkele reden dus om aardbeien te laten staan. Wanneer ze tenminste vers zijn, biologisch zijn gekweekt en je niet allergisch bent voor aardbeien.
Alles over ’t zaaien, planten, plukken & eten van aardbeien
Omdat aardbeien zo ontzettend gezond zijn, hierbij een korte handleiding om aardbeien in je eigen moestuintje of groentetuin te kweken. Of gewoon in plantenbakken… Zodoende weet je zeker dat jouw aardbeien supergezond zijn en dus niet bespoten met pesticiden, insecticiden of andere schadelijke gifstoffen, beschermingsmiddelen en/of bestrijdingsmiddelen…
1. Hoe moet je aardbeien zaaien?
De goedkoopste manier om aardbeien te kweken is eigenhandig aardbeien zaaien. Je koopt zaadjes van inheemse, “kleinvruchtige” bosaardbeien of uitheemse “grootvruchtige” aardbeien en zaait ze in potgrond. Let wel: zelf aardbeien zaaien is vrij lastig en tijdrovend, vooral als het aankomt op stekken, ompotten etc.
2. Wanneer (in welke maand) moet je aardbeien zaaien?
Als je dit jaar nog aardbeien wilt kunnen plukken (en eten), dan moet je aardbeien zaaien tussen de maand februari en de maand maart. Als je na maart zaait, kun je pas volgend jaar aardbeien oogsten. Half februari is een uitstekend zaaimoment voor aardbeien. Als je in augustus zomerkoninkjes zaait, dan kun je volgend jaar juni/juli oogsten.
3. Hoe moet je aardbeien planten?
Het is gemakkelijker om een paar stapjes over te slaan. Je koopt geen zaadjes, maar stekjes of zelfs volgroeide aardbeienplantjes. Je plant de aardbeienplantjes in plantenbakken of rechtstreeks in de “vaste grond” van je tuin. Gebruik voor aardbeien altijd een rijke, humeuze (humusrijke) voedingsbodem. Neem bij voorkeur potgrond, verrijkt met compost en/of speciale aardbeienmest.
4. Wanneer (in welke maand) moet je aardbeien planten?
De aardbeienplantjes die je kant-en-klaar kunt kopen, zijn meestal al volgroeid. Het planten of “potten” van volgroeide aardbeienplantjes kun je het beste doen in april. Zet de aardbeienplanten niet in de directe, felle zon… En zet aardbeien vooral niet in de wind (dus luw/windstil)… Bescherm ze bovendien door afwateringsmogelijkheden (pot-gaten, geultjes etc.)… Zomerkoninkjes houden namelijk van water, maar niet van overdreven natte, drassige of moerassige grond.
5. Hoe moet je aardbeien plukken
Het plukken ofwel oogsten van aardbeien stelt eigenlijk niks voor. Zodra een aardbei naar jouw mening rood en groot genoeg is, pluk je hem af! Wil je het zekere voor het onzekere nemen, gebruik dan een bakje (al dan niet afgedekt met keukenpapier) en een schaartje. Knip de aardbeien net onder de vrucht af en laat ze zachtjes in het schaaltje vallen. Dit voorkomt beurse knijpplekken. (bron)
Zelf aardbeien telen / kweken: tot slot…
Aanvullende tip: Een “doordragende” aardbeienplant (Ostara e.a.) zorgt meestal voor de rijkste aardbeienoogst. Door aardbeien in het voorjaar te bedekken met doorschijnende folie, ontstaat bovendien een broeikaseffect. De oogst wordt zodoende vervroegd en vergroot. Bovendien voorkom je hiermee dat jouw verrukkelijke aardbeitjes worden opgegeten door de vogels.
En nog even een weetje: in een onderzoek naar de positieve eigenschappen van fruit en vruchten door het Amerikaanse College of Nutrition behaalden aardbeien de top 3 van alle fruitsoorten, omdat ze de aanbevolen hoeveelheden van 9 verschillende essentiële voedingsstoffen bevatten.
heb jij nog aanvullende tips met betrekking tot aardbeien? Laat hieronder jouw adviezen achter wat betreft gezondheidsvoordelen, gezondheidsnadelen, zaaien, poten, bemesten en plukken!
