Afslankland is al geruime tijd in de ban van superfoods en superfruits: veelal exotische voedingsmiddelen die over talloze gezondheidsbevorderende eigenschappen zouden beschikken en overtollige kilo’s als sneeuw voor de zon zouden doen verdwijnen. Enkele voorbeelden zijn gojibessen, chiazaden, Afrikaanse mango, spirulina, chlorella en maca. De nieuwste aanvulling op dit lijstje met superieure voedingsmiddelen is baobab oftewel apenbrood…
Wat is baobab oftewel apenbrood?
Baobab is een familie van acht verschillende bomen die ook wel bekendstaan als ‘apenbroodbomen’. Ze groeien voornamelijk in Afrika, Madagaskar en Australië. Inheemse bevolkingsgroepen verwerken de vruchten, bladeren en bast van de baobab daarginds in allerhande traditionele medicijnen. Daarnaast zijn bepaalde delen van de baobabboom prima te eten en drinken…
De vrucht van de baobab is ongeveer zo groot als een kokosnoot en de smaak doet denken aan een mix van grapefruit, peer en vanille.
Baobab eten & drinken
Van baobabschors kan thee, koffie en een soort limonade worden getrokken en de bladeren worden nog weleens bereid als een soort spinazie. Omdat de vruchten, vruchtenpulp, bladeren, zaden, schors en olie van de baobab niet of nauwelijks naar Europa worden verscheept, moeten we het in Nederland echter met ‘baobab-extract’ zien te stellen. Baobab-extract is gedroogd poeder dat wordt gewonnen uit baobabvruchten. (bron)
Baobabpoeder wordt meestal opgelost in een drankje: vruchtensap, melk, fruitsmoothie of groenteshake; of vermengd met yoghurt of kwark.
Waarom is baobab zo gezond?
De eetbare delen van de apenbroodboom worden door velen als superfoods beschouwd omdat ze rijk zijn aan nuttige voedingsstoffen, waaronder vitamines, macromineralen, spoorelementen, antioxidanten, enzymen en fytonutriënten; voornamelijk:
- Calcium & kalium
- Vitamine C
- Voedingsvezels
- Eiwitten (alle 8 essentiële aminozuren)
Daarnaast bevat baobab o.a. vitamine A, B1, B2, B3 en B6 en de elementen magnesium, ijzer, mangaan, fosfor, zink en molybdenum. Baobabolie (wat zich in de vruchtzaden bevindt) bevat bovendien de essentiële vetzuren omega 3 & 6.
Tot slot
Hoewel baobab zeer gezond is, zul je er niet op wonderbaarlijke wijze door afvallen. Er is in ieder geval geen enkele aanwijzing voor. Doe dus gerust een gezonde schep baobab-poeder in je smoothie of kwark, maar laat irreële afslankverwachtingen liever varen.
Ben jij bekend met baobab(-extract)? Deel hieronder jouw ervaring!
