Het menselijk lichaam heeft dagelijks energie nodig. Deze energie wordt verkregen uit voeding. Voeding levert namelijk brandstof voor het lichaam. Het lichaam verbruikt op elk moment van de dag calorieën uit voeding, zelfs tijdens het slapen. Alle lichamelijke functies vereisen bovendien brandstof. Zelfs voor passieve lichaamsfuncties zoals hersenactiviteit, ademhaling en bloedsomloop worden calorieën verbrand. Zo
Lees verder
Gezond ontbijten is enorm belangrijk. Het ontbijt geeft je namelijk energie om de dag door te komen. Een gezond ontbijt zorgt er bovendien voor dat je metabolisme op gang komt. Ook als je wilt afvallen is het nuttigen van een goed ontbijt uitermate belangrijk. In dit artikel daarom 10 gezonde ontbijtideeën
Lees verder
Piepkleine, zwarte beestjes in bloem & meel; waarschijnlijk ken je ze wel. Het gaat om minuscule larfjes, wormpjes en kevertjes die teren op zetmeelrijke producten zoals granen, gedroogde bonen en meelproducten. In dit artikel kun je lezen hoe je die kleine beestjes uit je keukenkastjes en voedingsmiddelen houdt
Lees verder
Een mueslireep of notenreep wordt veel gegeten als tussendoortje of als energie-aanvulling na het sporten. De gemiddelde supermarkt heeft een ruim assortiment aan dit soort repen, maar veel van deze producten bevatten veel verzadigd vet en geraffineerde suiker. Sommige mueslirepen bevatten zelfs net zoveel calorieën als een Mars of Snickers. Kortom: een mueslireep klinkt wellicht
Lees verder
Om te kunnen afvallen moet je tegenwoordig bijna een scheikundige zijn en veel van voeding weten. Vooral rond koolhydraten is veel onduidelijkheid. Daarom zal ik in het kort proberen om zo goed mogelijk uit te leggen wat koolhydraten zijn en of je ze nu wel of niet nodig hebt, zeker als je op dieet bent
Lees verderVezels zijn voedingsstoffen die voornamelijk bestaan uit complexe koolhydraten en houtstof. Door hun vaste structuur en aanzienlijke grootte, kunnen vezels niet door de darmwand worden opgenomen. Ze verlaten dus (vrijwel) onveranderd je lichaam. Vezels zorgen zodoende voor: Een langdurig voldaan gevoel Een actieve & gezonde darmwerking Een trage, gelleidelijke koolhydraatopname Een stabiele bloedsuikerspiegel Minder hongerpieken
Lees verderVoedselallergie ofwel allergische voedselovergevoeligheid is een abnormale reactie van het afweersysteem op eiwitten in voeding. Eiwitdeeltjes die een dergelijke reactie veroorzaken noemen we allergenen. Allergenen zorgen voor de productie van allergeenspecifieke IgE-antistoffen in het bloed. Deze antistoffen binden zich aan witte bloedcellen (mestcellen) in het slijmvlies van onder andere de darmen. Wanneer het lichaam opnieuw
Lees verder
Alhoewel de termen ‘fytochemicaliën’ en ‘fytonutriënten’ regelmatig de revue passeren op Gezondr, hebben ze pas vrij recentelijk wereldwijde bekendheid verworven binnen de voedings- en gezondheidsindustrie. Misschien wordt de fytonutriënt wel ‘de omega-3’, ‘de voedingsvezel’ of ‘het probioticum’ van de toekomst… Wat zijn fytochemicaliën? Fytochemicaliën zijn biologisch actieve stoffen die natuurlijkerwijs voorkomen in planten en een
Lees verder