Kabeljauw is een smaakvolle, gezonde vis en dus een mooie basis voor een heerlijk gerecht. Je kunt een kabeljauw natuurlijk gewoon bakken en serveren, maar met een beetje extra moeite komt de vis extra goed tot zijn recht. Hierbij een recept voor kabeljauw met yoghurt-komkommersaus. Met dit recept krijgt kabeljauw extra veel smaak, terwijl het aantal calorieën zeer beperkt blijft. Perfect dus, indien je smaakvol wilt eten terwijl je op dieet bent.
Je kunt kabeljauw indien gewenst vervangen door een andere witvis.
Ingrediënten voor 4 porties
Voor de vis:
- 4 kabeljauwfilets van ieder +/- 100 gram
- Knoflookpoeder naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- Citroensap van 1 citroen
- 2 eetlepels water
Voor de saus:
- 115 ml vetvrije zure room
- 115 ml vetvrije yoghurt
- 2 theelepels gedroogde dille of 2 eetlepels verse dille
- 75 gram komkommer in plakjes gesneden
- 50 gram fijngesneden bosuitjes
- Peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175˚C. Spoel de kabeljauwfilets af onder koud water en leg ze in een grote ovenschaal. Besprenkel de vis met knoflookpoeder, paprikapoeder, citroensap en water en zet de ovenschaal vervolgens in het midden van de oven. Laat de vis in de oven totdat deze gaar is (+/- 15 minuten).
Meng ondertussen de ingrediënten voor de saus in een kom. Serveer de vis zodra deze klaar is met de saus ernaast.
Voedingswaarde per portie
Calorieën: 151
Vetten: 1g
Waarvan verzadigd: 0g
Eiwitten: 24g
