Recept: linguine met paddenstoelen & garnalen

Recept: linguine met paddenstoelen & garnalen

Linguine is een langwerpig soort pasta; de stengels zijn beduidend dikker en breder dan spaghetti. Ze hebben een lensvormige tot ovale doorsnede, waardoor ze er net even wat origineler en luxueuzer uitzien dan spaghetti of macaroni. Linguine is bovendien gemaakt van durumtarwemeel, waardoor het een stevige textuur en opmerkelijke “bite” heeft. Hierbij een uiterst smaakvol

Lees verder
Recept: volkorenpasta met tartaar & tomatensaus

Recept: volkorenpasta met tartaar & tomatensaus

Volkorenpasta bestaat niet uit witte tarwebloem, maar uit volkorentarwemeel. Volkorenpasta is dan ook rijk aan complexe koolhydraten en voedingsvezels, waardoor deze pastavariant uitstekend past in een gezond, gevarieerd en uitgebalanceerd (afslank)dieet. Daarom hierbij een gezond recept voor volkorenpasta met tartaar en tomatensaus… Ingrediënten (voor 4 personen) 250 gram volkorenpasta (penne o.i.d.) 300 gram rundertartaar 2

Lees verder
Glutenintolerantie: waarom zijn gluten slecht voor je?

Glutenintolerantie: waarom zijn gluten slecht voor je?

Gluten zijn eiwitten die van nature voorkomen in alle granen oftewel “koren”. Denk maar eens aan tarwe, rogge, gerst, mais, rijst, spelt, haver en teff. Maar ook in het meel en de meelproducten die van deze granen worden gemaakt zoals brood, crackers en pasta. Stiekem zijn er ontzettend veel mensen die gluten niet of nauwelijks verdragen, waardoor zij te kampen krijgen met allerlei vage en onverklaarbare gezondheidsklachten.

Lees verder
Wheat Belly – Tarwevrij dieet = gewichtsverlies!?

Wheat Belly – Tarwevrij dieet = gewichtsverlies!?

In Amerika is de term “wheat belly” oftewel “tarwebuikje” helemaal hot. In het gelijknamige boek van William Davis wordt tarwe als hoofdschuldige voor overgewicht aangemerkt… Tarwevrij dieet: ‘Wheat Belly’ Het boek Wheat Belly kwam in augustus 2011 uit in Amerika en het sloeg direct in als een bom. De boodschap van het Wheat belly-dieet is

Lees verder
Maakt pasta dik of toch niet? – 3 weetjes over pasta

Maakt pasta dik of toch niet? – 3 weetjes over pasta

Pasta behoort tot de bekendste en meest populaire koolhydraatleveranciers die je in westerse keukens tegenkomt. Omdat koolhydraten steeds vaker de schuld krijgen van overgewicht, wordt pasta (samen met brood, rijst, aardappels en fruit) steeds vaker in het verdomhoekje gezet. Maar is pasta nou echt slecht voor de lijn of is het de zoveelste onterechte zondebok?

Lees verder
4 zogenaamde “dikmakers” die je kunnen helpen bij afslanken

4 zogenaamde “dikmakers” die je kunnen helpen bij afslanken

Op internet circuleren talloze zwarte lijsten met “caloriebommen”, “dikmakers” en andere verboden voedingsmiddelen. Veel van deze voedingsmiddelen hebben echter onterecht een slechte reputatie. Je leest er hieronder meer over… 1. Varkensvlees Varkensvlees wordt nog altijd als vet beschouwd. Laat knakworsten, hamburgers en gemarineerde speklappen vooral links liggen, maar varkenshaas, fricandeau en varkensfilet zijn uitstekende stukken

Lees verder
Pasta zonder koolhydraten – Alles over eierpasta & vezelpasta…

Pasta zonder koolhydraten – Alles over eierpasta & vezelpasta…

Hoewel pasta nog altijd enorm populair is, zijn er tegenwoordig veel mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Daarom is er steeds meer vraag naar koolhydraatarme pasta. Gelukkig is er tegenwoordig ook pasta met weinig koolhydraten verkrijgbaar. Hierbij een aantal tips als je een koolhydraatarm dieet volgt, maar toch graag pasta wilt eten

Lees verder
Koolhydraten + afvallen: Wel of niet goed in een dieet?

Koolhydraten + afvallen: Wel of niet goed in een dieet?

Om te kunnen afvallen moet je tegenwoordig bijna een scheikundige zijn en veel van voeding weten. Vooral rond koolhydraten is veel onduidelijkheid. Daarom zal ik in het kort proberen om zo goed mogelijk uit te leggen wat koolhydraten zijn en of je ze nu wel of niet nodig hebt, zeker als je op dieet bent

Lees verder
5 makkelijke & lekkere manieren om meer groente + fruit te eten

5 makkelijke & lekkere manieren om meer groente + fruit te eten

Iedereen weet dat groente en fruit eten belangrijk is voor een gezond lichaam en leven *bladibla*, maar we eten er in Nederland steeds minder van in de laatste tientallen jaren. Vandaar dat ik een aantal makkelijke en lekkere manieren op een rij heb gezet om er voor te zorgen dat je structureel meer groente en

Lees verder