Mensen die een koolhydraatloos dieet volgen, zijn vaak op zoek naar voeding zonder koolhydraten. In dit artikel vind je daarom een complete lijst met producten zonder koolhydraten. Voor het gemak zijn de voedingsmiddelen zonder koolhydraten onderverdeeld in:
Vlees & dierlijke eiwitten
Groenten & fruit
Melkproducten
Graanproducten & aardappels
Pitten, zaden & noten
Kruiden, specerijen, oliën & sauzen
Suikervervangers
Dranken
Voeding zonder koolhydraten – Vlees & dierlijke eiwitten
Indien je op zoek bent naar eten zonder koolhydraten, dan is het allereerst goed om te weten dat alle natuurlijke, onbewerkte vleesproducten geen koolhydraten bevatten. Maar let op: voorverpakte vleeswaren die je in de supermarkt vindt, bevatten nog wel eens suiker, kruidenmix of marinade met als gevolg dat ze dus wel koolhydraten bevatten. Kijk dus altijd goed naar de ingrediëntenlijst! Ook verwerkt vlees zoals worst, bacon en ham bevatten vaak wel degelijk (kleine hoeveelheden) koolhydraten. O.a. de volgende soorten vlees bevatten dus geen koolhydraten:
- Kip, eend & kalkoen
- Rundvlees & kalfsvlees
- Lamsvlees & varkensvlees
Ook de volgende dierlijke eiwitrijke voedingsmiddelen bevatten geen koolhydraten:
- Vis + schelpdieren & schaaldieren (o.a. krab, garnalen & kreeft)
- Weekdieren (o.a. oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen & venusschelpen)
- Eieren
Groenten & fruit zonder koolhydraten
Alle groenten en fruit bevatten koolhydraten. Sommige groenten en fruit bevatten slechts heel weinig koolhydraten of alleen langzame koolhydraten, maar indien je op zoek bent naar voeding zonder koolhydraten, dan heeft het geen nut om naar groenten en fruit te zoeken. Hetzelfde geldt overigens voor planten (bijvoorbeeld zeewier) en peulvruchten.
Eten zonder koolhydraten: melkproducten
Melk bevat suikers en dus eenvoudige koolhydraten. Alle melkproducten bevatten logischerwijs dan ook koolhydraten. Met andere woorden: melkproducten zonder koolhydraten bestaan niet. Ook kazen die grotendeels uit vet bestaan en zeer romige melkproducten, bevatten toch altijd nog een heel klein beetje koolhydraten. Over het algemeen worden de volgende producten echter als vrijwel koolhydraatloos beschouwd:
- Cheddar kaas
- Roomkaas
- Gorgonzola
- Parmezaanse kaas
- Boter
Voeding zonder koolhydraten: graanproducten, aardappels e.d.
Graanproducten, aardappels, rijst, brood, pasta enzovoort bevatten allemaal koolhydraten. Deze voedingsmiddelen zijn dus niet geschikt indien je op zoek bent naar producten zonder koolhydraten.
Pitten, zaden & noten zonder koolhydraten
Er bestaan geen noten, pitten en zaden zonder koolhydraten. Ook hier geldt dat er wel een groot verschil zit tussen de koolhydraten in specifieke noten, pitten en zaden. Volledig koolhydraatloos eten is binnen deze categorie echter niet mogelijk.
Kruiden, specerijen, oliën, sauzen & dressings zonder koolhydraten
Er bestaan vrij weinig producten zonder koolhydraten in deze categorie. Kruiden en specerijen bevatten namelijk altijd koolhydraten, en veel dressings en sauzen bevatten weer kruiden en/of specerijen. Ook azijn bevat koolhydraten. De volgende oliën en smaakmakers bevatten geen koolhydraten:
- Olijfolie + plantaardige oliën op basis van noten, zaden, granen & vruchten
- Dierlijke vetten zoals visolie, reuzel & varkensvet
- Zout
Suikervervangers zonder koolhydraten
De meeste kunstmatige suikervervangers bevatten vrijwel geen koolhydraten. Het zijn strikt gezien doorgaans geen producten zonder koolhydraten omdat ze hele kleine hoeveelheden koolhydraten bevatten. Praktisch gezien zou je de volgende suikervervangers echter onder de producten zonder koolhydraten kunnen scharen:
- Aspartaam & Acesulfaam K
- Stevia & sucralose
- Sacharine
Let op: natuurlijke suikervervangers (honing, maisstroop etc.) bevatten wel behoorlijke hoeveelheden koolhydraten. Overigens raadt Gezondr het gebruik van chemisch-synthetische zoetstoffen en suikervervangers zonder koolhydraten geenszins aan. Ze mogen dan misschien koolhydraatloos zijn, maar dat ze als gezond kunnen worden beschouwd, is zeer onwaarschijnlijk. Gebruik dán liever stevia.
Dranken zonder koolhydraten
Fruitsappen en suikerhoudende frisdranken bevatten vanzelfsprekend koolhydraten. Er bestaan echter ook veel dranken zonder koolhydraten. Denk bijvoorbeeld aan:
Daarnaast bevatten frisdranken met suikervervangers praktisch geen koolhydraten (zie suikervervangers zonder koolhydraten). Denk bijvoorbeeld aan:
- Cola Zero
- Crystal Clear light
- Sinas Light
Ook voor de meeste Light en Zero frisdranken geldt dat er chemisch-synthetische zoetstoffen in worden verwerkt die niet allemaal een even feilloze reputatie hebben.
Tot slot
Hopelijk heb je naar aanleiding van de lijstjes met voeding zonder koolhydraten in dit artikel een goed idee van de producten die geen koolhydraten bevatten. Een aanvullende eenvoudige manier om in de supermarkt te controleren of een product al dan niet koolhydraten bevat, is door simpelweg de voedingswaardetabel op de verpakking te controleren. Op die manier is het vrij eenvoudig om eten zonder koolhydraten te vinden.
Welke producten zonder koolhydraten gebruik jij? En heb jij tips voor eten zonder koolhydraten? Laat het hieronder weten in een reactie!
